다니엘 에 데니스(생장점)
Daniel et Denise Saint-Jean
프랑스 최우수 장인(MOF)인 조셉 비올라(Joseph Viola)가 이끄는 구시가지의 부숑으로, 세계 챔피언을 차지한 페이스트리 고기 파이(파테 앙 크루트)로 유명합니다.
이 매장은 구 리옹 생장(Saint-Jean) 지구의 트라마삭(Tramassac) 거리에 위치해 있으며, 셰프 조셉 비올라(프랑스 최우수 장인 MOF)의 두 번째 매장으로 '부숑 리요네(Bouchons Lyonnais)' 인증 마크를 보유하고 있습니다. 대표 메뉴는 2009년 세계 챔피언을 차지했던 푸아그라와 송아지 흉선을 넣은 페이스트리 고기 파이(파테 앙 크루트)와 낭튀아 소스를 곁들인 꼬치고기 완자(크넬)입니다. 관광 자료에 따르면 성인 코스 요리는 43유로, 점심 데일리 메뉴는 23유로입니다. 인기가 많은 레스토랑이므로 미리 예약하시는 것을 권장하며, 일요일과 월요일은 휴무입니다.
운영 시간
화요일~토요일 12:00-14:00, 19:00-22:00, 일요일 및 월요일 휴무