マイド

Maido

2025年の「世界のベストレストラン」第1位。津村シェフがテイスティングメニューを通じて、日系ペルー移民の歴史を語ります。

三村「ミツハル」ミチャ氏が率いるレストランで、ミラフローレス地区のサン・マルティン通り399番地（Calle San Martín 399）とコロン通りの角にあります。2025年に「世界のベストレストラン50」で1位を獲得し、その後「Best of the Best」の殿堂入りを果たしました。「Nikkei Experience」は全13〜15品で、所要時間は約2.5〜3時間。1899年以来の日本人移民とペルーの食材との融合を表現しており、メニューは季節ごとに更新されます。テイスティングメニューは約1,295ソル、ペアリングドリンク付きは約1,985ソルからです。日曜は定休で、数週間から3ヶ月前までの予約をおすすめします。具体的な時間枠は公式サイトをご確認ください。ミラフローレスの中心部から徒歩でアクセス可能です。