ユニオン・オイスター・ハウス
Union Oyster House
1826年創業の、アメリカで最も古い歴史を持つ営業継続中のレストラン。フリーダムトレイルに隣接し、クラムチャウダーと半円形のオイスターバーで有名です。
1826年に開業し、アメリカで最も長く営業を続けているレストランとされています。建物は国家歴史登録財に指定されており、ファニエル・ホール近くのフリーダムトレイル沿いに位置しています。看板メニューのクラムチャウダーは1834年から提供されており、レシピは当時からほとんど変わらず、年間約1万ガロンが消費されています。また、生牡蠣やロブスターのシチューも人気です。2階にはケネディ大統領がよく利用した「18番ブース」があり、半円形のオイスターバーには、創業当時のマホガニー製カウンターのパーツが使われています。全店で約550人を収容可能で、OpenTableでの予約が可能です。2026年10月にヒューストンのフェルティッタ（Fertitta）ファミリーに買収されましたが、運営方針に変更はないと発表されています。予算は1人あたり約35〜60米ドル（推定）。ヘイマーケット（Haymarket）駅から徒歩数分です。
営業・開館時間
日曜〜木曜 11:00-21:00、金曜・土曜 11:00-22:00