サルマ
Sarma
サマービルにある地中海風小皿料理のレストラン。クリエイティブなメゼ（前菜）のシェアプレートが人気で、ほぼ毎日満席になり、ベジタリアンメニューも豊富です。
「オリアナ（Oleana）」のアナ・ソルトゥン（Ana Sortun）がオープンしたお店で、シェフのキャシー・ピウマ（Cassie Piuma）はジェームズ・ビアード賞に何度もノミネートされています。トルコや地中海のメゼ（前菜）からインスピレーションを得たシェア用の小皿料理を提供しており、ベジタリアン向けの選択肢も豊富です。人気のメニューは、フェタチーズディップを添えたレンズ豆のナチョス、ルーベン風ポテトパンケーキ、芽キャベツなどです。また、温かいピタパンに7層のフムスなどのディップを合わせて最初に注文するのもおすすめです。店内はカラフルで活気があり、ほぼ毎晩満席になるため、事前予約を強くお勧めします。2名の場合は、開店時に当日席として確保されているカウンター席を狙うこともできます。メニューは頻繁に変更され、予算は1人あたり約50〜100米ドルです。サマービルのパール通りにあり、市中心部からは乗り換えかタクシーの利用が必要です。
営業・開館時間
日曜〜木曜 17:30-22:00、金曜・土曜 17:30-23:00（Infatuation誌によると17:00開店、公式サイトに準ずる）