ビクトル・モンテス（Víctor Montes）
Víctor Montes
新広場（プラサ・ヌエバ）にある19世紀創業の老舗。1階のカウンターでピンチョスを、2階のレストランで伝統的なバスク料理を楽しめます。
新広場の一角に位置する、19世紀に創業した老舗で、店構えは当時の面影をほぼそのまま残しています。1階のカウンターには新鮮なピンチョスがずらりと並び、立ち飲みをしながら軽くつまむのに最適です。2階のレストランでは、タラのピルピル（にんにくオリーブオイル煮）や炭火焼き牛ステーキ（チュレタ）などの伝統的なバスク料理を提供しています。席に座って食事をしたい場合は事前予約がおすすめですが、カウンターでのピンチョス利用なら予約は不要です。カウンターでのピンチョスは1人あたり約20ユーロ、2階での食事は約50ユーロ。レストランは旧市街の各観光スポットに隣接しており、地下鉄カスコ・ビエホ（Casco Viejo）駅から徒歩圏内です。
営業・開館時間
日曜〜木曜 11:00-23:00、金曜・土曜 11:00-24:00