ネルア（Nerua）

Nerua Guggenheim Bilbao

グッゲンハイム美術館内にあるミシュラン一つ星レストラン。野菜を主役にバスクの味わいを再解釈しています。

グッゲンハイム美術館内にあり、川沿い側に独立した入り口があります。シェフのホセアン・アリハ氏は野菜を主軸に据え、現代的なアプローチでバスクの伝統的な味わいを再構築しています。看板メニューのスタートを飾るのは、ハーブとケッパーの果汁に浸した湯むきトマトで、ゲストにハーブの種類を当ててもらいます。他にも、サフランソースを添えたスズキ、イベリコ豚のバラ肉とピクルスなどがあります。アラカルトまたは「Muina」テイスティングメニュー（約110ユーロ、ワインペアリング約50ユーロ）から選択できます。最近の評価は分かれているため、好みに合わせて選ぶのが良いでしょう。レストランへ直接事前予約することをおすすめします。美術館の観光と合わせて計画するのに最適です。