Terre hakka

L'area abitata dai hakka al confine tra Fujian, Guangdong e Jiangxi, con case di terra, case a recinto, canti hakka e cucina tradizionale.

La patria dei hakka si trova nelle zone montuose al confine tra tre province: la parte occidentale del Fujian (Longyan), il nord-est del Guangdong (Meizhou, Heyuan) e il sud del Jiangxi (Ganzhou). Nel Fujian occidentale ci sono le case di terra di Yongding e Nanjing (patrimonio mondiale, con i complessi Chengqi e Zhenchenglou), il villaggio antico di Peitian nella contea di Liancheng e il monte Guanzhi; Changting, l'antica città, è chiamata «capitale dei hakka». Il Guangdong orientale, con Meizhou, è definita «capitale mondiale dei hakka»: vi si trovano le case circolari Weilong, il Memoriale di Ye Jianying, le piantagioni di tè Yannanfei e le montagne e i fiumi di Pingyuan e Jiaoling. Nel Jiangxi meridionale, a Ganzhou, ci sono le mura della dinastia Song, il Tongtian Yan e le case a recinto hakka di Longnan (Guanxi Wei e Yanyi Wei), oltre ai siti rivoluzionari di Ruijin e Yudu. Un itinerario classico dura 6-8 giorni: Xiamen, case di terra di Yongding o Nanjing, Meizhou, Longnan, Ganzhou. Le linee ad alta velocità Meizhou-Longyan e Ganzhou-Shenzhen hanno migliorato molto i collegamenti, ma le case di terra e le case a recinto sono sparse, quindi conviene noleggiare un'auto con autista. La cucina hakka (pollo salato e cotto nel sale, tofu ripieno, tè pestato) è un'esperienza importante. Gli hakka danno grande valore al clan familiare e allo studio tramandato di generazione in generazione: i templi degli antenati, le scuole e le iscrizioni sui pilastri nelle case a recinto e nelle case di terra riflettono una cultura familiare unica. Le feste del Capodanno cinese e della Festa delle Lanterne, con danza del drago, sfilate di lanterne e canti hakka, sono particolarmente vivaci e meritano una visita apposita.

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