Valencia

Patria della paella, tra la futuristica Città delle Arti e delle Scienze, la storica Lonja de la Seda nel centro antico e le spiagge del Mediterraneo; a marzo la celebre festa delle Fallas.

Valencia (in valenciano València) è la terza città della Spagna e capoluogo della Comunità Valenciana. Si trova sulla costa mediterranea, nella pianura alla foce del fiume Turia, a circa 350 km da Madrid. Fondata dai Romani nel 138 a.C., fu poi dominata dai Mori e nel XV secolo divenne un importante centro commerciale del Mediterraneo. La città si articola in tre grandi zone: ① il centro storico (Ciutat Vella), con la cattedrale, la Lonja de la Seda (la borsa della seta), il Mercato Centrale, le Torri di Serranos e il quartiere del Carmen; ② il Giardino del Turia, ricavato dal vecchio letto del fiume, che si estende verso sud-est fino alla futuristica Città delle Arti e delle Scienze; ③ il litorale orientale, con il porto, la Malvarrosa e la spiaggia di Las Arenas. A circa 10 km a sud della città si trovano l'Albufera, una laguna circondata da risaie, e il villaggio di El Palmar, patria della paella valenciana (la versione tradizionale prevede pollo, coniglio e fagiolini). Il clima è mediterraneo, con circa 300 giorni di sole all'anno e inverni miti. I periodi più piacevoli sono da marzo a giugno e a settembre-ottobre; luglio e agosto sono caldi e umidi, ma ideali per il mare. Dal 15 al 19 marzo si svolgono le Fallas (patrimonio culturale immateriale dell'UNESCO): durante la festa la città si riempie di centinaia di enormi figure di cartapesta, ogni giorno alle 14:00 in piazza del Municipio va in scena la Mascletà, uno spettacolo di petardi, e la notte del 19 le figure vengono bruciate. I prezzi degli alloggi salgono alle stelle, quindi conviene prenotare con largo anticipo. Trasporti: da Madrid con l'alta velocità si impiegano da 1 ora e 40 minuti a 2 ore, da Barcellona circa 3 ore. L'aeroporto è collegato al centro dalle linee metro 3 e 5 in circa 25 minuti. In città ci sono metro, tram e il bike sharing Valenbisi, e il centro storico si gira a piedi. Consigliati 2–3 giorni. Per l'ingresso serve il visto Schengen. In Spagna si pranza verso le 14:00 e si cena dopo le 21:00. Da provare assolutamente: la paella di mare (nella versione autentica spesso servita solo a pranzo), il riso al nero di seppia e l'horchata di tiger nut (bevanda di chufa) con i fartons, dolcetti di pane.

Luoghi da vedere

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