La Soi
La Soï
Specialista di tarte flambée nel centro di Colmar, con circa 25 coperti; i gusti cambiano con le stagioni, prenotazione consigliata.
La Soi si trova nel centro di Colmar, sulla rue des Marchands, e si dedica alla tarte flambée. Il locale è citato nella Guida Gault&Millau 2026 e figura in alto nella classifica Tripadvisor di Colmar. Oltre alle versioni classiche, propone gratin, formaggio di Munster, fieno greco, aglio selvatico, tartufo, erbe di Provenza e versioni dolci con crumble, accompagnate da vino e birra. Circa 20 euro a persona. Il locale ha solo circa 25 posti: si consiglia di prenotare. Le fonti non concordano sui giorni di chiusura (mercoledì o giovedì): conviene telefonare prima della visita. Raggiungibile a piedi dal centro storico.
Orari
Pranzo circa 12:00–13:30, cena circa 19:00–21:30; possibile chiusura il mercoledì o il giovedì (fonti discordanti: telefonare per conferma)
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