Central
Central Restaurante
Miglior ristorante del mondo nel 2023, costruisce un unico menu in base all'altitudine e attraversa gli ecosistemi del Perù.
Si trova in Av. Pedro de Osma 301, nel quartiere di Barranco, ed è guidato dagli chef Virgilio Martínez e Pía León. Nel 2023 è stato eletto miglior ristorante del mondo nella classifica World's 50 Best Restaurants ed è legato all'istituto di ricerca Mater. Il menu attuale, "Mundo en Desnivel" (un mondo in dislivello), si articola in 12 momenti e 32 preparazioni che attraversano costa, Ande e Amazzonia. Il prezzo ufficiale è di S/1630 a persona, mentre l'abbinamento dei vini costa S/684 in più. Gli orari di prenotazione per pranzo e cena sono molto limitati, il ristorante è aperto dal lunedì al sabato e i posti si esauriscono in fretta, quindi conviene prenotare con largo anticipo. Nello stesso indirizzo c'è anche Kjolle, di Pía León, classificato al 7° posto nella World's 50 Best Restaurants 2026. Il modo più comodo per arrivarci è il taxi da Miraflores.
Orari
Dal lunedì al sabato pranzo 12:45-13:30, cena 19:00-20:30 (orari di ingresso); domenica chiuso
Nei dintorni
- MATE – Museo Mario Testino
- Museo Pedro de Osma
- Barranco
- Larcomar
- Parco dell'Amore
- Morro Solar
- Parco Kennedy
- Parapendio a Miraflores