Jerez & Sherry Triangle

Capitale dello sherry, con cantine per le degustazioni, la Scuola reale andalusa d'arte equestre e il flamenco; insieme a Sanlúcar de Barrameda e al Puerto de Santa María forma il «triangolo dello sherry».

Jerez de la Frontera si trova nella provincia di Cadice, in Andalusia, a circa 90 km da Siviglia, ed è la patria dello sherry, dei cavalli andalusi e del flamenco. Insieme a Sanlúcar de Barrameda, sulla foce del Guadalquivir a circa 25 km a nord-ovest, e al Puerto de Santa María, cittadina costiera a circa 12 km a sud-ovest, forma il «triangolo dello sherry»: lo sherry, secondo la denominazione di origine, può invecchiare solo in quest'area. Il centro storico di Jerez si visita a piedi: l'Alcázar, la cattedrale e le grandi cantine come Tío Pepe si concentrano nella parte sud, mentre il quartiere di Santiago, nel nord, è la culla del flamenco, e i tablao, i piccoli locali di flamenco, sono sparsi per il centro. La Scuola reale andalusa d'arte equestre si trova a nord della città. Sanlúcar è famosa per la manzanilla, per il pesce bajo de Guía e per la vista sul Doñana dalla foce; al Puerto de Santa María ci sono un castello, la cantina Osborne e il lungomare dei frutti di mare. I periodi migliori sono primavera e autunno: a febbraio–marzo si tiene il Festival del flamenco, a maggio la fiera equestre e il GP di MotoGP, a settembre la festa della vendemmia; in luglio e agosto l'entroterra è molto caldo, e conviene andare al mare a Sanlúcar, dove in agosto si corrono anche gare ippiche sulla spiaggia. Trasporti: l'aeroporto di Jerez ha voli nazionali ed europei; il treno collega Siviglia e Cadice (circa 40 minuti), mentre tra le tre località ci sono autobus e treni. Si consigliano 2–3 giorni.

Luoghi da vedere

Royal Andalusian School of Equestrian Art – Il fiore all'occhiello di Jerez: lo spettacolo «Come danzano i cavalli andalusi» mette in mostra la dressage e l'equitazione classica.
Alcázar of Jerez – Castello-palazzo del XII secolo dell'epoca almohade, con moschea, bagno arabo e giardini; dalla torre della camera oscura si può vedere tut…
González Byass Bodegas (Tío Pepe) – Celebre casa dello sherry fondata nel 1835, patria del marchio «Tío Pepe»: si visitano le cantine in trenino e si degustano diversi sherry.
Bajo de Guía, Sanlúcar de Barrameda – Via di ristoranti di pesce alla foce del fiume a Sanlúcar de Barrameda: gamberoni e pesce fritto abbinati al manzanilla ghiacciato; di fron…
Jerez Cathedral – Cattedrale barocca del XVII-XVIII secolo, che sorge su un'altura accanto alla fortezza insieme a un campanile isolato, con dipinti di Zurba…
Bodegas Fundador (Pedro Domecq) – Una delle più antiche cantine di Jerez, nata dalla storica casa Domecq, famosa per la grande cantina «La Mezquita» con arcate in stile more…
Bodegas Lustau – Cantina di sherry artigianale famosa per i vini dei «almacenistas», adatta a chi vuole approfondire la degustazione; ha sede negli antichi…
Barrio de Santiago – Quartiere gitano a nord del centro storico, considerato la culla dello stile flamenco «bulería»; di sera ci sono spettacoli dal vivo nei ci…
Tabancos of Jerez – Tradizionali bettole dove si beve lo sherry spillato direttamente dalle botti, accompagnato da prosciutto e formaggi; alcune offrono flamen…
Centro Andaluz de Flamenco – Centro di documentazione del flamenco ospitato nel Palacio de Pemartín del XVIII secolo, con cortile, mostre e filmati storici a ingresso g…
Plaza del Arenal – La piazza centrale del centro storico di Jerez, collegata alla via pedonale Calle Larga e al mercato, punto di partenza ideale per lo shopp…
Mercado Central de Abastos – Il mercato cittadino costruito nel 1885, famoso per la pescheria vivace e per i bar vicini dove si può gustare pesce fresco appena fritto o…
Church of San Miguel – Chiesa parrocchiale di stile gotico-barocco dei secoli XV-XVII, con il campanile decorato da piastrelle colorate e il bell'altare maggiore…
Palacio del Virrey Laserna – Palazzo settecentesco ancora abitato dai discendenti dell'aristocrazia; le visite guidate mostrano arredi, dipinti e cortili, offrendo uno…
Cartuja de Jerez – Monastero del XV secolo fuori dal centro, con una delle facciate barocche più ornate dell'Andalusia; vi vivono ancora i monaci.
Circuito de Jerez – Ángel Nieto – Sede del Gran Premio di Spagna di MotoGP: durante la gara la città si anima, e nel resto dell'anno il circuito ospita eventi e attività.
Zoobotánico Jerez – Uno dei giardini zoologici e botanici più antichi della Spagna, con tigri bianche, lemuri e progetti di tutela della lince iberica; ideale…
Archaeological Museum of Jerez – Museo archeologico comunale accanto al quartiere di Santiago, che custodisce come pezzo forte un elmo corinzio greco.
Barrio Alto, Sanlúcar de Barrameda – Il centro storico alto di Sanlúcar, con il Palazzo dei duchi di Medina-Sidonia, il Palazzo di Orléans-Borbone e una chiesa in stile mudéjar.
Castle of Santiago, Sanlúcar – Castello gotico del XV secolo con una torre principale esagonale che domina l'estuario; la regina Isabella vi osservava il mare.
Bodegas Barbadillo – La più grande cantina storica di Sanlúcar, simbolo dello sherry manzanilla, con un museo dedicato alla manzanilla.
Sanlúcar Beach Horse Races – Corse di cavalli sulla spiaggia dal 1845: ogni agosto, con la bassa marea, i cavalli sfrecciano lungo la spiaggia dell'estuario mentre i ba…
Castle of San Marcos, El Puerto de Santa María – Castello trasformato nel XIII secolo da moschea in chiesa fortificata per volere di Alfonso X il Saggio; la visita può essere abbinata a un…
Bodegas Osborne – La cantina Osborne, celebre in Spagna per il grande cartellone pubblicitario del toro nero, con visite alle antiche botti e degustazioni di…
Ribera del Marisco – Via del pesce lungo il fiume Guadalete a El Puerto: gamberi e granchi si comprano a peso, il pesce fritto si gusta in strada da cartocci di…

Dove mangiare

LÚ Cocina y Alma – Due stelle Michelin: lo chef Juanlu Fernández reinterpreta stufati andalusi e sherry con tecniche della cucina classica…
Bar Juanito – Storico bar di tapas aperto nel 1943, famoso per i carciofi brasati, premiati come migliori tapas nazionali: uno dei pi…
Tabanco El Pasaje – Il tabanco più antico di Jerez (1925), con sherry spillato dalle botti e tapas tradizionali, e spettacoli di flamenco o…
La Carbona – Ristorante consigliato da Michelin in un'antica cantina, dove lo chef dello sherry integra tralci di vite, velo de flor…
Casa Bigote (Sanlúcar) – Storica trattoria di pesce del 1951 alla foce del Guadalquivir a Sanlúcar, famosa per i gamberi di Sanlúcar bolliti e s…