Sanbrite
SanBrite
Ristorante con una stella Michelin alla periferia di Cortina, vicino a un'azienda agricola, noto per i prodotti della fattoria e il burro montato a mano.
Si trova ad Alverà, alla periferia di Cortina d'Ampezzo. Lo chef Riccardo Gasparri usa carne, formaggi, burro e verdure dell'azienda agricola di famiglia, con l'obiettivo di ridurre gli sprechi. Il locale ha una stella Michelin e un riconoscimento Green Star. Piatti simbolo: spaghetti agli aghi di pino, con crosta croccante e salsa al burro; cipolla alla griglia glassata, servita con purè di cipolla allo strutto e brodo di pancetta affumicata. All'inizio del pasto è molto apprezzato anche il burro montato con pane. I dolci non vengono ulteriormente zuccherati. L'ambiente è una sala in legno in stile dolomitico. Il ristorante gestisce autonomamente le prenotazioni, da contattare direttamente. Chiuso il mercoledì; il giovedì solo cena. Da Cortina è più comodo raggiungerlo in auto.
Orari
Lunedì, martedì, venerdì–domenica 12:00–14:30 e 19:45–21:45; giovedì solo cena; mercoledì chiuso
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