Chen Mapo Tofu (sede di Qinghua Lu)
陈麻婆豆腐
Marchio centenario all'origine del tofu mapo; la filiale di Qinghua Lu è nella guida Michelin Bib Gourmand e si trova vicino alla Capanna di Du Fu.
Storico marchio centenario: secondo la tradizione il tofu mapo fu creato dalla famiglia Chen, che avviò l'attività nel 1862. La sede di Qinghua Lu è stata segnalata come Bib Gourmand dalla guida Michelin. Il tofu mapo di punta è preparato con tofu morbido, carne di manzo tritata e spezie, e servito caldo in una pentola di pietra; esiste anche la versione con pesce gatto, e la carne al vapore nella foglia di loto è altrettanto consigliata. Nei pasti c'è spesso fila; conviene arrivare prima delle 11:30 a pranzo o delle 17:00 a cena. Il costo medio è di circa 70 yuan a persona. Dalla stazione Qingyanggong della linea 5, uscita B, sono più di dieci minuti a piedi. La sede principale si trova in Donghuamen Jie 51, quindi fate attenzione al navigatore.
Orari
11:00-21:00
Nei dintorni
- Capanna di paglia di Du Fu
- Museo del Sichuan
- Parco Huanhuaxi
- Tempio Qingyang
- Opera del Sichuan Shufeng Yayun
- tomba di Wang Jian
- Vicoli Kuanzhai
- Quartiere Shaocheng