Matsudai Ramen
Ramen molto popolare ospitato in un'ex banca di Grangetown, apprezzato da diverse testate gastronomiche per il brodo intenso di maiale.
Nato come pop-up di James Chant, durante la pandemia ha venduto ramen da asporto; nel 2022 si è trasferito in un'ex banca di Clare Road, nel quartiere di Grangetown. Il piatto simbolo è il ramen classico tonkotsu, con pancetta e spalla di maiale arrostite, bambù fermentato e mezzo uovo marinato; il brodo è intenso ma non pesante, e The Infatuation e Good Food Guide lo hanno elogiato. Ci sono anche il Sunset Red, un tonkotsu piccante, una versione vegetariana e pollo fritto come snack. Dal mercoledì al venerdì dalle 17:00 alle 18:00 e in alcune fasce del sabato c'è un'offerta di un ramen a 10 sterline, con l'obbligo di ordinare una bevanda. Il conto include di default il 10% di servizio. A circa 25 minuti a piedi dal centro, oppure in autobus o taxi.
Orari
Mercoledì–sabato 17:00–21:00 (cucina), il sabato anche pranzo 12:00–15:00; domenica–martedì chiuso
Nei dintorni
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