Gorse
Primo ristorante stellato Michelin di Cardiff, con menu degustazione basato su ingredienti gallesi; ha ottenuto la stella poco più di otto mesi dopo l'apertura.
In King's Road a Pontcanna, aperto a maggio 2024. Lo chef Tom Waters ha lavorato per tre anni al The Fat Duck, e circa otto mesi dopo l'apertura il ristorante ha ottenuto una stella Michelin, diventando il primo locale stellato di Cardiff. Il menu è una degustazione: il pranzo a quattro portate costa circa 60 sterline, la cena a sette o dieci portate circa 95–125 sterline (i prezzi variano tra le fonti e cambiano spesso, da verificare sul sito ufficiale). I piatti cambiano con le stagioni; tra quelli serviti ci sono cervo del Brecon con mirtilli selvatici e astice di St Davids. I coperti sono pochi, serve la prenotazione. A circa 25 minuti a piedi dal centro, oppure in taxi.
Orari
Mercoledì 18:30–20:00; giovedì–sabato 12:00–14:00 e 18:30–20:00; domenica–martedì chiuso (verificare sul sito ufficiale)
Nei dintorni
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