Mercato del pesce di Jagalchi
자갈치시장
Il più grande mercato ittico della Corea: le « ajumma » di Jagalchi vendono pesce vivo dietro le vasche. Al piano terra si sceglie il pesce, al piano superiore si mangia il sashimi appena preparato. È la vita di strada più autentica e fresca del porto di Busan.
Il Mercato del pesce di Jagalchi si trova nel quartiere di Nampo-dong, sul porto di Busan. Nato nel dopoguerra, quando le donne cominciarono a vendere il pesce sulla spiaggia, si è sviluppato fino a diventare il più grande mercato di prodotti ittici della Corea; le venditrici, le « ajumma di Jagalchi » (자갈치 아지매), sono un simbolo culturale di Busan. Il mercato si compone di due parti. L'edificio moderno, completato nel 2006 e dalla forma che ricorda un gabbiano in volo, ospita al piano terra centinaia di vasche con frutti di mare vivi, come passere di mare, orate, polpi, lumache di mare, cetrioli di mare, ascidie, granchi reali e granchi delle nevi, venduti a prezzo di mercato. Al primo piano si trovano i ristoranti di sashimi: si sceglie il pesce al piano terra, il venditore lo prepara e si porta il tutto in un ristorante indicato al piano superiore, pagando una tariffa di lavorazione (circa 3.000–5.000 won a persona, comprensiva di contorni, salsa di peperoncino, alghe nori e zuppa piccante di lische). Questo sistema « si compra al piano terra, si mangia al primo piano » è il modo classico di visitare il mercato, ma si può anche ordinare direttamente un menù al piano superiore. Il mercato all'aperto lungo la costa, il mercato del pesce secco e il mercato dei vasi da fiori adiacenti sono più autentici: qui i venditori grigliano sul momento anguille, cozze e gomjangeo (꼼장어, missina, specialità di Busan) e vendono pesce essiccato, merluzzo (myeongtae) e alghe kombu. Il settimo piano dell'edificio ha una terrazza panoramica con vista sul porto di Busan e sul ponte Yeongdo (ogni sabato alle 14 si svolge lo spettacolo di apertura del ponte). A cinque minuti a piedi si trovano la BIFF Square (la via degli street food, da assaggiare gli hotteok alle noci, 호떡), il Mercato internazionale (Gukje Market, un mercato di generi vari nato dai prodotti dell'esercito americano dopo la guerra), il mercato notturno di Bupyeong (Bupyeong Can Market) e la Torre di Busan nel parco Yongdusan, quindi si può organizzare una mezza giornata a Nampo-dong. Come arrivare: metropolitana linea 1, fermata Jagalchi, uscita 10, poi circa 5 minuti a piedi. Visita: 1–1,5 ore (pranzo incluso). Attenzione: verificare prezzo (al chilo o a pezzo) e tariffa di lavorazione prima dell'acquisto; si può contrattare, ma con margini ridotti. Alcune bancarelle non accettano carte, quindi portare contanti. I prezzi del pesce variano con le stagioni; per i prodotti costosi come il granchio reale conviene confrontare più bancarelle. Il pavimento è scivoloso. Il nuovo edificio è chiuso il primo e il terzo martedì di ogni mese, mentre il mercato all'aperto è regolarmente aperto.
Orari
Circa 05:00–22:00 (ristorante fino alle 22:00); nuovo edificio chiuso il primo e il terzo martedì di ogni mese
Nei dintorni
- Piazza BIFF
- Mercato Gukje
- Torre di Busan e parco Yongdusan
- Via dei libri di Bosu-dong
- Ponte di Yeongdo
- Villaggio della cultura di Gamcheon
- Choryang Ibagu-gil e 168 gradini
- Villaggio culturale Huinnyeoul