Sushi Dai
寿司大
L'un des sushis les plus populaires du marché de Toyosu. On s'inscrit dès l'aube pour goûter au menu du chef, composé selon la pêche du jour.
Situé au 3e étage du bâtiment des grossistes en produits de la mer, dans l'îlot 6 du marché de Toyosu. Le menu du chef comprend environ 10 nigiris, un nigiri au choix, des makis, du tamagoyaki et une soupe miso, selon les arrivages du jour. Pas de réservation : on s'inscrit sur place et l'on revient à l'heure indiquée. Le week-end et les jours fériés, l'attente peut dépasser 2 à 4 heures, et le service s'arrête dès que tout est vendu. Paiement en espèces uniquement. Ces dernières années, le menu coûtait environ 5 000 à 5 500 JPY. Fermé le dimanche, les jours fériés et les jours de fermeture du marché, généralement le mercredi ; vérifiez le calendrier du marché avant de partir.
Horaires
Ouverture vers 5h30-6h00, jusqu'à environ 14h00 ou jusqu'à épuisement des stocks ; fermé le dimanche, les jours fériés et les jours de fermeture du marché
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