La Antigua Casona
Restaurant de l'hôtel Solar de las Ánimas, sur la place principale, qui revisite les plats traditionnels du Jalisco ; c'est le mieux noté de la ville.
Le restaurant se trouve dans l'hôtel Solar de las Ánimas, propriété du groupe José Cuervo, à quelques pas du kiosque central. Il a été construit à la manière d'une demeure du XVIIe siècle, avec cour, fontaine et toit-terrasse panoramique. La carte repose sur les plats traditionnels du Jalisco, comme le carne en su jugo (bœuf en bouillon) et la torta ahogada, revisités avec la touche personnelle du chef. On trouve aussi du porc effiloché à la mode du Yucatán en tacos et des crevettes grillées à l'agave. Le petit-déjeuner est un buffet de cuisine régionale ; le déjeuner et le dîner se commandent à la carte. Le choix de cocktails à base de tequila est très large. Environ 380 à 500 pesos par personne ; réservation possible par téléphone ou par e-mail.
Horaires
Tous les jours, 7h00–23h00
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