La Fortaleza Distillery
Destilería La Fortaleza
Petite distillerie artisanale qui broie encore l'agave à la tahona en pierre volcanique et distille dans des alambics en cuivre ; ses visites comptent parmi les meilleures de Tequila.
La distillerie La Fortaleza se trouve sur une colline au sud-ouest du centre ancien. Gérée par la cinquième génération de la famille Sauza, elle utilise toujours des fours en briques traditionnels, une tahona (meule en pierre volcanique) pour broyer l'agave et de petits alambics en cuivre. C'est le lieu idéal pour découvrir la tequila artisanale. La visite, de petite taille, est très détaillée ; elle se termine par une dégustation sur la terrasse qui surplombe la ville. Les places sont limitées : réservation obligatoire sur le site officiel. Depuis la place principale, il faut compter environ 15 minutes à pied, avec une côte.
Horaires
Sur réservation, en général du lundi au samedi
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