Rue Guohua
國華街
La rue de Tainan où les snacks sont les plus nombreux : bols de gâteau de riz, rouleaux de printemps, boulettes de crevettes et restaurants célèbres à la file, au cœur du parcours gourmand de la vieille ville.
La rue Guohua, sur trois tronçons, se trouve dans le district de Zhongxi à Tainan, entre la rue Minzu et la rue Minsheng, sur environ 500 m, et croise le marché Yongle, la rue Zhengxing et la rue Haian. On l'appelle la « première ligne de front » des snacks de Tainan : presque à chaque pas, une vieille boutique vieille de plusieurs dizaines d'années, dont les prix oscillent en général entre 30 et 80 NT$. Liste incontournable : le bol de gâteau de riz Fu Sheng Hao (fondé en 1947, servi avec soupe de poisson), les rouleaux de printemps Jin De (aujourd'hui enroulés avec des crêpes et de la sauce), le riz au porc braisé Yongle, les huîtres sautées Shi Jing Jiu, les pains farcis A-Song (langue de porc), les vermicelles Qiu Jia aux petits calamars, la glace Chuan Wei Jia (rue Zhengxing, file d'attente célèbre) et le thé rouge Brian's. Plus loin, la rue Zhengxing est une rue de boutiques créatives et de glaces, tandis que la rue Haian, la nuit, rassemble bars et restaurants animés. La rue est aussi connue des touristes japonais, grâce au drama « Le Gourmet solitaire » et à plusieurs émissions de variétés qui y ont été tournées. Parcours conseillé : arrivez à 10 h, goûtez les bols de gâteau de riz et les rouleaux de printemps, visitez le marché Yongle, puis une glace dans la rue Zhengxing, et continuez à manger jusqu'à 14 h environ : comptez 200 à 300 NT$ par personne pour goûter 5 à 6 plats. Entrée libre. Transports : 5 minutes à pied depuis la tour de Chihkan, ou bus jusqu'à l'arrêt « Ximen Roundabout » ; 20 minutes à pied depuis la gare de Tainan. Attention : la plupart des vieilles boutiques n'acceptent que les espèces ; beaucoup de boutiques ferment le lundi ou le mardi ; les files d'attente devant les adresses célèbres sont les plus longues à midi, venez à un autre moment ; les rues sont étroites et les scooters y circulent, faites attention en mangeant en marchant.
Horaires
Env. 7h00–19h00 (selon les boutiques ; les adresses réputées sont souvent en rupture l'après-midi)
À voir à proximité
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