Hutong Dumpling Bar
HuTong Dumpling Bar
Maison de dim sum de Market Lane, ouverte en 2008 et connue surtout pour ses xiaolongbao ; la cuisine ouverte permet de voir les cuisiniers façonner les raviolis.
Situé à Market Lane, dans Chinatown, presque en face de Flower Drum, ce restaurant ouvert en 2008 attire surtout grâce à ses xiaolongbao, à la viande de porc parfumée au gingembre et au bouillon très chaud. Outre les xiaolongbao, on mentionne souvent les wontons à l'huile rouge, les guotie (raviolis poêlés) et le poulet ivre. La cuisine ouverte permet de voir les cuisiniers façonner les raviolis. Un repas coûte environ 15 à 22 dollars australiens, et dix xiaolongbao environ 14 à 15 dollars australiens. Aux heures de pointe du soir, l'attente est longue ; il est conseillé de réserver. Le service est séparé entre le midi et le soir, avec une pause l'après-midi ; les horaires varient légèrement selon les sources. Accessible à pied depuis tous les quartiers du CBD.
Horaires
Chaque jour, service du midi environ 11h30–15h00, service du soir 17h30–22h30, plus tard le vendredi et le samedi ; horaires légèrement variables selon les sources
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