Lima

Capitale gastronomique de l'Amérique du Sud, avec sa vieille ville coloniale classée au patrimoine mondial, les falaises de Miraflores et le quartier artistique de Barranco.

Lima, capitale du Pérou, s'étend dans une zone désertique de la côte du Pacifique, traversée par le río Rímac ; c'est la porte d'entrée et de sortie de presque tous les circuits au Pérou. On visite principalement quatre zones : au nord, le centre historique (inscrit au patrimoine mondial en 1991) concentre la place d'Armes, la cathédrale, le couvent de San Francisco, le couvent de Santo Domingo et les balcons coloniaux en bois sculpté, à côté du quartier chinois et du marché central ; au sud, sur la côte, Miraflores est le quartier d'hébergement favori des visiteurs, avec le sentier des falaises, le parc de l'Amour, Larcomar et les points de décollage de parapente alignés ; plus au sud, Barranco est le quartier des arts et de la vie nocturne ; à l'ouest, le port de Callao permet de voir des fresques murales de la vieille ville et de prendre un bateau pour les îles Palomino, où l'on observe des lions de mer, et à 30 km au sud de la ville se trouve le site de Pachacamac. Lima est surnommée la « capitale gastronomique de l'Amérique du Sud » : il faut réserver 1 à 2 mois à l'avance dans les restaurants du classement des 50 meilleurs du monde comme Central ou Maido, mais les cevicherías et les chifas ordinaires sont aussi excellentes. Climat : il ne pleut presque jamais, avec un été ensoleillé de décembre à avril ; de mai à novembre, la ville est enveloppée de brume marine, froide et grise mais sans pluie. Accès : l'aéroport est à environ 1 h de Miraflores ; utilisez un taxi officiel ou une appli de VTC ; les taxis en ville sont bon marché, et un bus rapide relie la vieille ville à Barranco. Les citoyens chinois munis d'un visa valide des États-Unis, du Canada, du Royaume-Uni, d'Australie ou de l'espace Schengen peuvent entrer sans visa (sous réserve de la réglementation la plus récente). Séjour conseillé : 2 à 3 jours. À savoir : dans la vieille ville et à Callao, ne vous attardez pas la nuit dans les rues isolées et ne sortez pas votre téléphone. Les îles Ballestas de Paracas et l'oasis de Huacachina sont présentées dans la fiche « Paracas · Huacachina ».

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