Nassau
Restaurant Nassau
Restaurant étoilé Michelin depuis 2026, installé dans l'hôtel Prinsenhof ; c'est le premier restaurant étoilé du centre-ville depuis de nombreuses années.
Le restaurant se trouve dans l'hôtel Prinsenhof, en face de la Martinikerk, dans l'ancienne chambre du prince de Nassau, avec poutres centenaires, parquet à motifs et vue sur le jardin du Prince. Le chef Christian de Vries met l'accent sur les produits du nord, surtout ceux de la mer des Wadden ; chaque plat est sobre et met les légumes en valeur, et la carte des vins comprend des vins allemands intéressants. On peut commander à la carte ou choisir un menu de saison de 5 à 7 plats. Dîner uniquement, réservation obligatoire. À environ 15 minutes à pied de la gare centrale.
Horaires
Mardi à vendredi entrées de 18 h à 20 h ; samedi 18 h–19 h 30 ; fermé dimanche et lundi