Longkushan Eatery
龙窟山饮食店
Restaurant populaire en plein air dans le district de Jin'an, à l'écart du centre, distingué Bib Gourmand Michelin deux années de suite ; les habitants viennent y manger la cuisine familiale.
Ouvert depuis plus de vingt ans, le restaurant se trouvait autrefois au village de Jiantian. Il a déménagé en 2016 à son emplacement actuel, rue Xiyuan, après une démolition ; son nom vient du mont Longku, qui lui fait face. Situé dans un quartier éloigné, à décor sobre, il attire les habitants grâce à une cuisine familiale authentique et à ses fruits de mer, au goût plutôt sucré. Le Michelin recommande le poisson d'eau douce au sel et au poivre (shuidian yu), croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, ainsi que les côtes de porc marinées au vin (zui pai gu). Le porc aux litchis, le foie poêlé et la grenouille à l'huile de sésame sont aussi souvent commandés. Environ 75 CNY par personne. Le week-end, les repas sont souvent bondés : arrivez tôt. Station Luohanshan (ligne 1), à environ 17 minutes à pied ; le taxi est plus pratique.
Horaires
10h00–22h00
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