Jingli · Shanhai Yan
井礼·山海宴（三迪中心店）
Version haut de gamme d'une vieille maison de Fuzhou, distinguée Bib Gourmand Michelin en 2026 ; spécialisée dans les plats au rouge de lie et une cuisine du Min moderne qui intègre d'autres traditions.
Ouvert en 2020, Jingli est la version haut de gamme d'une maison historique de Fuzhou, axée sur les banquets d'affaires. Le décor fait la part belle aux fauteuils bordeaux et aux éléments en bois. Le restaurant se trouve au 3e étage du centre Sandi, rue Zhenwu, dans le district de Taijiang, avec une entrée sur l'avenue Jiangbin Ouest. La carte réinterprète les classiques du sud du Fujian avec des techniques venues d'autres cuisines. Le Michelin recommande les plats au rouge de lie, comme l'anguille fermentée au rouge de lie, patrimoine immatériel, et le pied de porc avec nouilles de longévité au rouge de lie. Le Fotiaoqiang maison, le porc aux litchis à la manière ancestrale et la gelée de lait au jasmin sont aussi souvent commandés. Le prix moyen par personne sur les plateformes est d'environ 330 à 400 CNY ; les salons privés coûtent plus cher. Réservation par téléphone conseillée. Accessible directement en taxi.
Horaires
10h30–13h30, 17h00–21h30
À voir à proximité
- temple Xichan
- Quartier historique de Shangxiahang
- Colline Wushan et Pagode noire
- Colline de Yantai
- Croisière nocturne sur le Min
- Sanfang qixiang
- Colline Yu
- Zhuzifang