Cölner Hofbräu Früh
Früh am Dom
La brasserie traditionnelle la plus connue de Cologne, près de la cathédrale : kölsch local, jarret de porc et boudin
La Cölner Hofbräu Früh, ouverte en 1904, se trouve juste au sud de la cathédrale. C'est la brasserie traditionnelle la plus célèbre de Cologne. On y sert le Kölsch brassé sur place, dans de fins verres de 200 ml. Les serveurs en tenue bleue, les Köbes, remplissent sans cesse les verres, et l'on arrête en posant le sous-bock sur le verre. La carte est celle de la cuisine familiale rhénane : jarret de porc rôti, boudin noir avec compote de pommes, demi-poulet (pain de seigle et fromage), etc. Comptez environ 20 à 30 € par personne. La salle est très grande, mais souvent pleine aux heures de repas. En été, il y a une terrasse. Dans le quartier, on peut comparer avec d'autres brasseries comme Gaffel ou Peters.
Horaires
Env. 8h–minuit
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