Matsudai Ramen
Restaurant de ramen très populaire installé dans une ancienne banque de Grangetown, dont le bouillon de porc corsé est salué par plusieurs médias gastronomiques.
Né d'un pop-up de James Chant, qui vendait des ramen à emporter pendant la pandémie, le restaurant s'est installé en 2022 dans une ancienne banque de Clare Road, à Grangetown. Plat phare : le ramen tonkotsu classique, avec chashu de poitrine et de collier de porc, menma (pousses de bambou fermentées) et demi-œuf mollet. Le bouillon est riche sans être lourd, et The Infatuation comme le Good Food Guide l'ont salué. On trouve aussi le tonkotsu épicé Sunset Red, une version végétarienne et du poulet frit. Du mercredi au vendredi entre 17h00 et 18h00, ainsi que certains créneaux le samedi, un bol est proposé à 10 livres, à condition de prendre une boisson. Un service de 10 % est ajouté par défaut à l'addition. Environ 25 minutes de marche du centre-ville, ou en bus ou en taxi.
Horaires
Mercredi à samedi 17h00–21h00 (cuisine) ; le samedi, service supplémentaire à midi, 12h00–15h00 ; dimanche à mardi fermé
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