Wilson's
Restaurant une étoile Michelin et étoile verte à Redland, produits issus du potager maison, table de référence incontournable à Bristol.
Situé au 24 Chandos Road, dans le quartier de Redland, ce restaurant tenu par un couple met en valeur les produits de son potager dans des menus dégustation qui changent avec les saisons : bar cru, truite dry-aged poêlée aux maitakes, agneau à l'ail des ours. Distingué d'une étoile Michelin en 2025, reconduite en 2026, il obtient aussi une étoile verte, et SquareMeal l'a élu restaurant de l'année 2026 au Royaume-Uni. Le menu dégustation en sept services coûte environ 78 £ par personne ; le déjeuner en semaine, du mercredi au vendredi, se prend en trois services pour environ 39 £. Les places sont peu nombreuses : réservation indispensable. À quelques pas, Wilson's Bread Shop vend des toasts au fromage et des tartelettes. Depuis le centre-ville, comptez environ 30 minutes en bus ou à pied.
Horaires
mer.–sam. déjeuner et dîner (réservation sur le site officiel)
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