Bornholm
« Île du soleil » de la Baltique, avec ses églises rondes et les ruines du château de Hammershus, une côte alternant falaises rocheuses et plages de sable blanc, des fumoirs à harengs et des ateliers de verre et de céramique partout.
Bornholm est une île danoise de la mer Baltique, à environ 150 km de Copenhague mais à seulement 40 km environ de la côte sud de la Suède. L'île couvre environ 588 km² pour un périmètre d'environ 140 km, et son chef-lieu, Rønne, se trouve sur la côte ouest. C'est l'endroit le plus ensoleillé du Danemark, d'où son surnom d'« île du soleil » ; géologiquement, le nord est fait de falaises de granit et le sud de fines plages de sable blanc, tandis qu'au centre s'étend Almindingen, troisième forêt du Danemark : des paysages uniques dans le pays. Les principaux sites : à l'extrémité nord, Hammershus, plus grandes ruines de château médiéval d'Europe du Nord, entourée de la presqu'île de Hammeren avec son phare, ses carrières-lacs et ses sentiers de falaise ; sur la côte nord-est, Helligdomsklipperne, le musée d'art de Bornholm, Gudhjem et Svaneke forment le plus beau tronçon, où se concentrent les maisons colorées des villages de pêcheurs, les fumoirs et les ateliers de verre et de céramique ; au centre de l'île, quatre églises rondes du XIIe siècle (Østerlars, Nylars, Olsker, Nyker) sont l'emblème de Bornholm ; à la pointe sud, la plage de Dueodde est d'un sable extrêmement fin ; enfin, depuis Gudhjem, un bateau mène à Christiansø, le point le plus à l'est du Danemark, pour une excursion d'une journée. La meilleure saison va de juin à août : on peut se baigner, tous les sites et toutes les liaisons maritimes fonctionnent, mais il faut réserver tôt hébergement et traversée ; en mai et en septembre, il y a moins de monde et les paysages sont superbes ; l'hiver, la plupart des restaurants ferment et les liaisons maritimes sont réduites. Pour s'y rendre : de Copenhague, prenez le train ou le car jusqu'à Ystad, en Suède, puis un ferry rapide d'environ 80 minutes jusqu'à Rønne, soit environ 3 h en tout ; on peut aussi prendre l'avion de Copenhague à Rønne (environ 35 min) ou un ferry depuis Sassnitz, en Allemagne. L'île est desservie par un réseau de bus et compte plus de 200 km de pistes cyclables ; le plus pratique est de faire le tour de l'île en voiture ou à vélo. Comptez 3 à 5 jours. À noter : la spécialité est le hareng fumé « le soleil de Gudhjem » (avec jaune d'œuf cru, oignon et radis), et les fumoirs sont pour la plupart saisonniers ; à vélo, méfiez-vous des collines assez vallonnées du nord.
Sites incontournables
- Hammershus – Plus grand château médiéval en ruine du nord de l'Europe, dressé sur une falaise de 74 mètres face à la Baltique.
- Église d'Østerlars – La plus grande et la plus ancienne des églises rondes de Bornholm, datant du XIIe siècle, qui servait aussi de forteresse ; ses murs blanch…
- Gudhjem – Village de pêcheurs coloré bâti à flanc de colline, avec des ruelles escarpées menant au port ; c'est le berceau du hareng fumé « Soleil de…
- Svaneke – La localité la plus orientale du Danemark ; son vieux centre aux murs jaunes et aux toits rouges a reçu un prix européen de protection du p…
- Plage de Dueodde – Plage de sable blanc à la pointe sud de l'île, au sable fin comme de la farine, adossée à des dunes et à des pinèdes ; l'une des plus belle…
- Helligdomsklipperne – Falaise de granit haute d'environ 22 mètres sur la côte nord-est, creusée de grottes marines et hérissée de piliers rocheux ; ancien lieu d…
- Bornholms kunstmuseum. Gudhjem, Danemark – Musée d'art moderne construit au-dessus des falaises de Helligdomsklipperne, qui présente des œuvres de l'école de Bornholm ; ses baies vit…
- Ertholmene – Petit archipel situé à l'extrémité orientale du Danemark ; sa forteresse navale du XVIIe siècle est bien conservée, il ne compte qu'environ…
- Rønne – Capitale de Bornholm et porte d'entrée par ferry ; les ruelles pavées de galets de la vieille ville sont bordées de maisons colorées à colo…
- Église de Nylars – L'une des églises rondes les mieux conservées ; les fresques du XIIIe siècle sur le pilier central racontent la Genèse.
- Église d'Olsker – La plus haute et la plus élancée des quatre églises rondes, bâtie sur une hauteur, qui servait autrefois de repère aux navigateurs.
- Église de Nyker – La plus petite des quatre églises rondes, qui ne compte que deux niveaux ; à l'intérieur, une fresque du XIIIe siècle représente la Passion…
- Centre médiéval de Bornholm – Musée vivant consacré au Moyen Âge, près de l'église ronde d'Østerlars ; le personnel en costumes d'époque y fait des démonstrations de for…
- Almindingen – Troisième plus grande forêt du Danemark, avec un enclos de bisons d'Europe, une tour d'observation et des lacs : un lieu idéal pour le vélo…
- Ekkodalen – Vallée de faille longue d'environ 12 km dans la forêt d'Almindingen, où l'on peut crier face aux parois rocheuses et entendre un écho net.
- Lilleborg – Ruines d'un château royal du XIIe siècle, sur une colline au bord d'un lac de la forêt d'Almindingen, incendié en 1259.
- Jons Kapel – Falaise de granit haute d'environ 22 m sur la côte ouest ; selon la légende, un moine y prêchait, et un escalier de bois de 108 marches des…
- Hammeren – Presqu'île de granit à l'extrême nord de l'île, avec un sentier circulaire qui relie phare, falaises, ancienne chapelle et lac de carrière.
- Lac Opalsøen – Lac profond d'un vert émeraude, formé dans une ancienne carrière de Hammeren et entouré de falaises ; c'est un site de plongeon en été.
- Allinge-Sandvig – Deux petites villes portuaires voisines à l'extrémité nord de l'île, avec fumoirs à poisson, piscines naturelles en bord de mer et maisons…
- Fumoir de Hasle – Fumoir de la côte ouest qui conserve ses cheminées traditionnelles et fume aujourd'hui harengs et saumon ; on peut manger au bord de la mer…
- Musée de Bornholm – Musée d'histoire de l'île au centre de Rønne, qui retrace l'histoire de Bornholm depuis les petites figurines en feuille d'or jusqu'à l'occ…
- NaturBornholm – Centre de sciences naturelles construit au bord d'une falaise de faille, qui présente 1,7 milliard d'années d'histoire géologique ainsi que…
- Paradisbakkerne – Collines de granit vallonnées et landes marécageuses à l'est, où des sentiers balisés de couleurs traversent des fissures rocheuses et des…
- Plage de Balka – Baie de sable blanc sur la côte sud-est, à l'eau peu profonde et douce : l'une des plages de l'île les plus adaptées aux familles.
- Snogebæk – Petit village de pêcheurs sur la côte sud-est, où se concentrent fumoirs à poisson, ponton en bois et boutiques originales réputées pour le…
Où manger
- Kadeau Bornholm – Restaurant une étoile Michelin sur les dunes de la côte sud, avec un menu dégustation axé sur les produits de l'île et…
- Gudhjem Røgeri – Fumoir de poissons ouvert en 1910 sur le port, où l'on peut déguster en plein air le plat phare « Le soleil de Gudhjem »
- Hasle Røgeri – Le plus grand fumoir traditionnel de la côte ouest de l'île, fumé au bois d'aulne sur feu ouvert ; réservation possible…
- Svaneke Bryghus Restaurant – Brasserie biologique installée dans une ancienne maison de négociant sur la place de Svaneke, ouverte toute l'année, av…
- Det Røde Pakhus – Restaurant danois contemporain distingué par le Guide Michelin, près du port de Rønne ; sandwichs ouverts créatifs à mi…
- Christianshøj Kro – Vieille auberge au cœur des forêts du centre de l'île, réputée pour son déjeuner forestier en trois services, son haren…
Itinéraires
- Bornholm : tour de l'île en 5 jours – Un tour de l'île pour voir les églises rondes, les ruines de Hammershus, les ports de pêche et la plage de sable blanc…