Fumoir de Hasle
Hasle Røgeri
Fumoir de la côte ouest qui conserve ses cheminées traditionnelles et fume aujourd'hui harengs et saumon ; on peut manger au bord de la mer « le soleil de Gudhjem ».
Le fumoir de Hasle se trouve au bord de la mer, au nord de la ville de Hasle, sur la côte ouest. Ses hautes cheminées blanches abritent des fours traditionnels fumés à l'aulne : chaque jour, on fume harengs, maquereaux et saumons. On commande au comptoir, puis on mange sur la terrasse face à la mer. La spécialité est le hareng fumé accompagné d'un jaune d'œuf cru, appelé « le soleil de Gudhjem ». Un ancien fumoir voisin a été transformé en petit musée qui retrace l'histoire de la pêche au poisson fumé à Bornholm. Ouvert en saison ; comptez à partir d'environ 100 couronnes danoises la portion.
Horaires
Env. avril–octobre 10h00–21h00 (saisonnier)