Kimtxu
Petit bistrot asiatique au Guide Michelin, qui revisite la cuisine orientale avec des produits basques de saison.
Bistrot asiatique décontracté situé rue Henao. Le propriétaire et chef Iván Abril a appris ses techniques à Londres et à Hong Kong. Il réinterprète la cuisine orientale avec des produits basques de saison, et la carte change selon les saisons. Le plat phare est un pain brioché façon banh mi vietnamien, garni de joue de porc ibérique, de légumes marinés et de poudre de foie gras. On trouve aussi des nouilles de riz sautées à la thaïlandaise aux crevettes. On peut commander à la carte ou choisir un menu dégustation en sept services. Compter environ 50 € par personne, et environ 53,5 € pour le menu dégustation ; les prix sont à vérifier sur place. Le restaurant se trouve près du musée Guggenheim, accessible à pied.
Horaires
mardi 13h30–15h30 ; mercredi à samedi 13h30–15h30 et 20h00–22h00 ; fermé le dimanche et le lundi
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