Reimen Onmen Senmonten Kogetsu
冷麺・温麺専門店 胡月
Spécialiste des nouilles froides de Beppu fondé en 1970 ; fermé fin 2017, il a rouvert en 2018, repris par des habitués pour perpétuer le goût d'origine.
Restaurant spécialisé dans les nouilles froides et tièdes, fondé en 1970. Fermé fin 2017, il a rouvert en 2018, repris par des clients fidèles qui ont conservé la recette. Les nouilles, faites maison à partir de farine de sarrasin, sont droites, de calibre moyen-épais et fermes sous la dent, servies dans un bouillon japonais léger ; les garnitures, bœuf chashu et kimchi au chou, sont également faites maison. Reimen standard environ 900 yens, grand format environ 1 150 yens ; il existe aussi des nouilles tièdes et des nouilles froides à mélanger. L'affluence est souvent forte à l'heure des repas ; pas de réservation, paiement en espèces uniquement, fermeture dès épuisement des ingrédients. Environ 22 places de parking ; à environ 8 minutes en voiture de la gare de Beppu, ou 18 minutes à pied de la gare de Beppu-Daigaku.
Horaires
11h–17h30 ; lun. jusqu'à 16h ; certaines sources indiquent le week-end jusqu'à 19h ; fermé le mardi ; fermeture dès épuisement des ingrédients
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