Amsterdam
La ville des canaux : musée Van Gogh, maison d'Anne Frank et tulipes du Keukenhof ; capitale libre et tolérante du vélo.
Capitale et plus grande ville des Pays-Bas, Amsterdam s'étend sur la rive sud de l'IJ, en Hollande-Septentrionale. La ceinture de canaux en demi-cercle creusée au XVIIe siècle, l'âge d'or (Herengracht, Keizersgracht et Prinsengracht), en forme l'ossature, et elle est inscrite au patrimoine mondial depuis 2010. Le centre se divise ainsi : entre la gare centrale et la place du Dam, le cœur de la vieille ville (avec le quartier rouge De Wallen et le quartier chinois) ; la ceinture des trois grands canaux et, à l'ouest, le quartier du Jordaan, où se trouvent la maison d'Anne Frank, la Westerkerk et les boutiques des Neuf Rues (De 9 Straatjes) ; au sud, la Museumplein réunit le Rijksmuseum, le musée Van Gogh, le Stedelijk Museum et le Concertgebouw, à côté du Vondelpark ; au sud-est, le quartier De Pijp abrite le marché Albert Cuyp et la Heineken Experience ; sur la rive nord de l'IJ, le quai NDSM est un lieu de street art et de création. Pour les excursions d'une journée, le parc du Keukenhof (Lisse), ouvert de fin mars à la mi-mai, et le village de moulins de Zaanse Schans sont les premiers choix, mais on peut aussi aller à Giethoorn, Utrecht ou Haarlem. Le climat est océanique tempéré, venteux et pluvieux toute l'année : d'avril à mai, c'est la saison des tulipes et la fête du Roi du 27 avril bat son plein ; de juin à août, les jours sont longs et les terrasses au bord des canaux sont des plus agréables ; l'hiver est froid et gris, mais l'ambiance du festival des lumières (Amsterdam Light Festival) est belle. Pour y accéder, l'aéroport de Schiphol (AMS) est relié directement à plusieurs villes chinoises, et le train met 15 à 20 minutes jusqu'à la gare centrale. Pour les déplacements : tramways, métro et bus GVB ; nous conseillons un forfait de 1 à 3 jours ou le paiement direct par carte bancaire (OVpay). La vieille ville se découvre le mieux à pied et à vélo (location d'environ 10 à 15 € par jour), mais il faut respecter les règles des pistes cyclables et faire attention aux tramways. Nous conseillons de rester 3 jours : le premier, les deux grands musées de la Museumplein + Vondelpark ; le deuxième, maison d'Anne Frank, Jordaan, croisière sur les canaux, place du Dam ; le troisième, excursion d'une journée au Keukenhof ou au village de moulins. À savoir : pour le musée Van Gogh et la maison d'Anne Frank, il faut réserver un billet horodaté sur le site officiel (pour la maison d'Anne Frank, les billets pour six semaines plus tard sont mis en vente chaque mardi matin et partent en quelques minutes) ; ne marchez pas sur les pistes cyclables et regardez s'il y a des vélos avant de traverser ; dans le quartier rouge, il est interdit de photographier les vitrines ; le cannabis est toléré dans les coffeeshops, mais il ne faut pas en fumer dans la rue, et les voyageurs chinois s'exposent à un risque juridique à leur retour ; la ville est sensible au surtourisme : ne faites pas de bruit tard le soir dans les quartiers résidentiels.
Sites incontournables
- Rijksmuseum – Musée national d'art et d'histoire des Pays-Bas : « La Ronde de nuit » de Rembrandt, « La Laitière » de Vermeer et plus de 80 salles retrac…
- musée Van-Gogh – La plus grande collection de Van Gogh au monde, avec plus de 200 peintures, dont « Les Tournesols », « Branches d'amandier en fleurs » et «…
- maison Anne Frank – Maison du canal du Prinsengracht où Anne Frank et sa famille se cachèrent pendant deux ans pendant la Seconde Guerre mondiale. L'annexe sec…
- Grachtengordel – Trois canaux semi-circulaires concentriques creusés au XVIIe siècle et leurs maisons-canaux à pignons sont classés au patrimoine mondial. À…
- Keukenhof – Le plus grand jardin de bulbes fleuris au monde : 32 hectares plantés de 7 millions de tulipes, jacinthes et jonquilles, ouvert huit semain…
- Zaanse Schans – Village-musée en plein air au bord de la Zaan, à 20 minutes du centre-ville : huit moulins du XVIIIe siècle encore en activité, maisons de…
- place du Dam – Lieu de fondation et centre-ville d'Amsterdam, entouré du palais royal, de la Nieuwe Kerk, du monument national et des artistes de rue. C'e…
- De Wallen – Le plus ancien quartier d'Amsterdam, entre canaux, vieille église du XIIIe siècle et maisons à pignons. On y trouve des vitrines légales du…
- Vondelpark – Parc anglais de 47 hectares voisin de la place des Musées, véritable salon des habitants pour le vélo, la course et les pique-niques. En ét…
- palais royal d'Amsterdam – Ancien hôtel de ville du XVIIe siècle transformé en palais royal, sur la face ouest de la place du Dam. La salle du peuple en marbre est su…
- Stedelijk Museum Amsterdam – Musée d'art moderne et contemporain de la place des Musées. Sa nouvelle aile « baignoire », inaugurée en 2012, abrite des œuvres de Malevit…
- musée de la maison de Rembrandt – Maison et atelier de Rembrandt entre 1639 et 1658, reconstitués d'après l'inventaire de ses biens. On y voit des démonstrations quotidienne…
- Heineken Experience – Espace d'expérience interactive dans l'ancienne brasserie Heineken de 1867. On y découvre le processus de brassage et l'on déguste de la bi…
- A'DAM – Belvédère au sommet de la tour A'DAM, sur la rive nord, avec une vue à 360 degrés sur la vieille ville et l'IJ. Il propose aussi une balanç…
- NEMO – Centre scientifique vert en forme de bateau, conçu par Renzo Piano. Ses cinq niveaux d'expositions interactives plaisent aux familles, et l…
- Nederlands Scheepvaartmuseum – Musée de la navigation installé dans un entrepôt naval du XVIIe siècle, où l'on peut monter à bord d'une réplique à l'échelle 1 du navire m…
- Begijnhof – Cour médiévale discrète au centre de la vieille ville, entourée de petites maisons à pignons. Autour d'une pelouse, on trouve la plus ancie…
- Bloemenmarkt – Marché aux fleurs flottant sur le canal Singel, ouvert depuis 1862. Les stands sont installés sur des péniches et vendent surtout des bulbe…
- Albert Cuypmarkt – Le plus grand marché de plein air des Pays-Bas, situé dans le quartier De Pijp, avec environ 260 stands. Les gaufres au sirop préparées sur…
- vieille église d'Amsterdam – Le plus ancien bâtiment d'Amsterdam, construit vers 1300. Il abrite une voûte en bois et la tombe de l'épouse de Rembrandt, au cœur du quar…
- Amsterdam-centrale – Gare de style néo-Renaissance en brique rouge, conçue par Cuypers, l'architecte du Rijksmuseum. Elle est construite sur trois îles artifici…
- Artis – Plus ancien zoo des Pays-Bas, ouvert en 1838. Il réunit au centre-ville un zoo, un aquarium, un planétarium et un jardin botanique.
- Moco Museum – Petit musée d'art contemporain installé dans une villa près de la place des Musées. On y voit en permanence des œuvres de Banksy et Yayoi K…
- Westerkerk – Église protestante de style Renaissance au bord du canal du Prince, dont le clocher de 85 mètres est le plus haut de la ville. Rembrandt y…
- Magere Brug – Pont blanc en bois à deux volets qui s'ouvre sur l'Amstel. Le soir, il est couvert d'ampoules et c'est le pont le plus photogénique d'Amste…
- Ons' Lieve Heer op Solder – Église catholique clandestine du XVIIe siècle cachée dans le grenier d'une maison le long d'un canal, témoignant du culte secret des cathol…
- Volendam – Petit port de pêche traditionnel au bord du lac IJssel, où des maisons en briques colorées se succèdent le long de la digue. On peut y revê…
- Haarlem – Vieille ville à 15 minutes de train à l'ouest d'Amsterdam, avec sa grande place, la cathédrale Saint-Bavon et le musée Frans Hals.
- Kinderdijk – Site inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO : 19 moulins à eau du XVIIIe siècle alignés le long des canaux des polders, le paysage de mo…
- Marché au fromage d'Alkmaar – Le plus célèbre marché traditionnel au fromage des Pays-Bas : des porteurs en chapeaux de paille colorés transportent les meules sur la pla…
Où manger
- Moeders – Adresse familiale néerlandaise ouverte en 1990, célèbre pour ses purées mélangées, prisée des touristes comme des habit…
- Winkel 43 – Café du Jordaan, près du marché de Noordermarkt, dont la tarte aux pommes néerlandaise est citée par plusieurs guides c…
- Restaurant Blauw – Restaurant indonésien moderne à l'extrémité ouest du Vondelpark, apprécié des habitants du sud pour ses rijsttafel comp…
- RIJKS – Restaurant une étoile Michelin au sein du Rijksmuseum, qui revisite la cuisine néerlandaise moderne à partir de légumes…
- Sea Palace – Restaurant cantonais flottant près de la gare centrale, qui se présente comme le premier restaurant flottant d'Europe…
- Vleminckx De Sausmeester – Friterie installée depuis 1957 au Voetboogstraat, qui propose plus de vingt sauces ; la file d'attente est presque perm…
- Stubbe's Haring – Stand familial de harengs fondé en 1903, installé sur le pont du canal Singel, à environ 5 minutes à pied de la gare ce…
Itinéraires
- Les villes classiques des Pays-Bas en train : 7 jours – En train d'Amsterdam à La Haye, Delft, Rotterdam et Utrecht, avec un village de moulins.
- Amsterdam : les grands classiques en 3 jours – Place du Dam dans la vieille ville, Maison d'Anne Frank et canaux du Jordaan, trois grands musées de la Museumplein : l…
- Tulipes et moulins autour d'Amsterdam : 4 jours – Amsterdam pour base : les champs de fleurs de Keukenhof, Haarlem et les villages de pêcheurs aux moulins en excursions.
- Amsterdam en profondeur et Utrecht en 5 jours – Séjour à De Pijp pour goûter à la vie de quartier, canaux, musées et quartier juif à fond, plus une journée sur les vie…
- Londres, Paris, Bruxelles et Amsterdam en train – 10 jours – L'Eurostar relie quatre villes, avec trois nuits à Paris et une excursion d'une journée à Bruges.
- Amsterdam et excursions dans les environs en 7 jours – Séjour près de la gare centrale : trois jours en ville, plus trois excursions — marché au fromage et village de moulins…
- Amsterdam : musées d'art en 4 jours – De Van Gogh et Rembrandt à l'art contemporain, séjour dans le quartier des musées et dernier jour au Mauritshuis de La…
- D'Amsterdam à Luxembourg en train : 11 jours – Un trajet simple vers le sud à travers le Benelux, des canaux d'Amsterdam à Bruges, Dinant et aux gorges de Luxembourg.
- Amsterdam en famille en 4 jours – Science Center NEMO, musée maritime, zoo Artis, moulins de Zaanse Schans et balançoire du belvédère de la rive nord.
- Grande boucle des Pays-Bas en voiture : 14 jours – Un tour complet des Pays-Bas : villes de canaux, îles, villages d'eau du nord, Hoge Veluwe et vieilles villes du sud.