València

Cuna de la paella, con la futurista Ciudad de las Artes y las Ciencias, el casco antiguo con la Lonja de la Seda y playas mediterráneas. Las Fallas, en marzo, son famosas en todo el mundo.

València (Valencia en castellano) es la tercera ciudad de España y capital de la Comunidad Valenciana. Se encuentra en la costa mediterránea, en la llanura de la desembocadura del río Turia, a unos 350 km de Madrid. Fue fundada por los romanos en el año 138 a. C., después la dominaron los musulmanes y en el siglo XV se convirtió en un importante centro comercial del Mediterráneo. La ciudad se divide en tres grandes zonas: ① el casco antiguo (Ciutat Vella), con la catedral, la Lonja de la Seda, el Mercado Central, las Torres de Serranos y el barrio del Carmen; ② los Jardines del Turia, construidos sobre el antiguo cauce del río, que se extienden hacia el sureste hasta la futurista Ciudad de las Artes y las Ciencias; ③ el frente marítimo del este, con el puerto y las playas de la Malvarrosa y Las Arenas. A unos 10 km al sur de la ciudad se encuentran el lago de la Albufera y los arrozales, cuna de la auténtica paella valenciana (tradicionalmente elaborada con pollo, conejo y judías verdes). El clima es mediterráneo, con unos 300 días de sol al año e inviernos suaves. La primavera y el otoño (de marzo a junio y en septiembre y octubre) son los momentos más agradables, mientras que julio y agosto son calurosos y húmedos, aunque ideales para la playa. Del 15 al 19 de marzo se celebran las Fallas (Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO): la ciudad se llena de cientos de enormes figuras de cartón piedra. Cada día a las 14:00, en la plaza del Ayuntamiento, tiene lugar la Mascletà, un espectáculo de pólvora, y la noche del 19 se queman las figuras. Los precios de los alojamientos se disparan, así que conviene reservar con antelación. Transporte: desde Madrid, el AVE tarda entre 1 h 40 min y 2 h; desde Barcelona, unas 3 horas; desde el aeropuerto, las líneas 3 y 5 del metro llegan al centro en unos 25 minutos. En la ciudad hay metro, tranvía y bicicletas públicas Valenbisi, y el casco antiguo se recorre a pie. Se recomiendan de 2 a 3 días. Se entra al país con visado Schengen. En España el almuerzo suele hacerse hacia las 14:00 y la cena después de las 21:00. Imprescindible probar la paella (en su versión auténtica suele servirse solo al mediodía), el arroz negro con sepia y la horchata de chufa acompañada de fartons, un bollo dulce.

Lugares destacados

• Ciutat de les Arts i les Ciències – Complejo futurista de arquitectura blanca diseñado por Calatrava, con el mayor acuario de Europa, un cine IMAX de cúpula y un museo de cien…
• Llotja de la Seda – Obra maestra del gótico civil de finales del siglo XV: su sala de contratación, sostenida por columnas helicoidales, parece un «bosque de p…
• Catedral de València / Micalet – Catedral que combina lo románico, lo gótico y lo barroco, y que alberga el Santo Cáliz, considerado por muchos el «Santo Grial»; desde su c…
• Mercat Central de València – Uno de los mercados tradicionales más grandes de Europa, con cientos de puestos de mariscos, jamón y productos frescos bajo una cúpula mode…
• Jardí del Túria – Un parque lineal de 9 kilómetros construido sobre el antiguo lecho del río, que atraviesa la ciudad y es ideal para ir en bici, correr o pa…
• El Carme / Torres de Serrans – Puerta gótica del siglo XIV que guarda el extremo norte del casco antiguo; tras ella, el barrio del Carmen está lleno de grafitis, pequeñas…
• Platja de la Malva-rosa – Amplia playa dorada al este de la ciudad, con paseo marítimo y restaurantes de paella tradicionales; está a solo 20 minutos del centro.
• L'Albufera – Laguna de agua dulce junto al mar, rodeada de arrozales; al atardecer se navega en barca tradicional y en El Palmar se come paella valencia…
• Bioparc València – Zoológico famoso por sus recreaciones inmersivas de la naturaleza africana; fosos y rocas invisibles separan a los visitantes de las jirafa…
• Torres de Quart – Puerta gótica de dos torres del siglo XV, con marcas de proyectiles de la guerra napoleónica de 1808 en el muro exterior; desde lo alto se…
• Plaça de la Mare de Déu – La plaza más bella del casco antiguo, rodeada por la puerta de los Apóstoles de la catedral, la basílica barroca de la Virgen de los Desamp…
• Palau del Marqués de Dos Aigües – Su portada rococó de alabastro es una de las más lujosas de España; en el interior se exhiben cerámicas valencianas, azulejos y carruajes d…
• Plaça de l'Ajuntament – Plaza triangular en el centro de Valencia, rodeada por el Ayuntamiento, el edificio de Correos y otros edificios de principios del siglo XX…
• Estació del Nord – Estación de tren de 1917 de estilo modernista, con fachada cubierta de mosaicos de naranjas y flores y bellos paneles cerámicos en la sala…
• Mercat de Colom – Mercado de hierro de estilo modernista inaugurado en 1916, hoy convertido en un espacio gastronómico con cafés y restaurantes; ideal para t…
• Russafa – Barrio artístico al sur de la estación del Norte, con edificios antiguos, cafés, pequeños bares, galerías y tiendas de segunda mano; uno de…
• El Cabanyal – Antiguo barrio de pescadores junto a la playa, con casas bajas cuyas fachadas están cubiertas de azulejos de colores; es el barrio residenc…
• Institut Valencià d'Art Modern – Primer museo de arte moderno de España, con esculturas de hierro de Julio González y vanguardia del siglo XX; a menudo acoge exposiciones t…
• Museu de Belles Arts de València – Segunda pinacoteca de arte clásico de España, con retablos góticos, El Greco, Velázquez, Goya y Sorolla; entrada gratuita.
• Jardins del Real – Antiguo emplazamiento del palacio real de los reyes musulmanes y aragoneses, con pavos reales, rosaleda, estanques y fuentes; es uno de los…
• Parc Gulliver – Enorme figura de Gulliver de 70 metros tumbado en los Jardines del Turia, cuyo cuerpo se convierte en tobogán, escalinatas y redes de escal…
• Centre Arqueològic de l'Almoina – Yacimiento arqueológico bajo la catedral, desde cuyo tejado de vidrio y estanque poco profundo se contemplan los restos de unas termas roma…
• Església de Sant Nicolau – Sencilla iglesia antigua cuyo interior conserva una gran bóveda barroca pintada al fresco que, tras su restauración en 2016, ha recuperado…
• Església dels Sants Joans – Iglesia barroca frente al Mercado Central, con una fachada de decoración muy recargada y una gran bóveda pintada al fresco en su interior.
• Museu Faller de València – Reúne los ninots que, desde 1934, el público ha salvado de la hoguera en las Fallas mediante votación, y permite ver la evolución del arte…
• La Marina de València – Antiguo puerto reconvertido para la Copa América de vela, con amarres de yates, el edificio blanco Veles e Vents y bares junto al mar a lo…
• Platja del Saler – Playa salvaje dentro del Parque Natural de la Albufera, con dunas y pinares a sus espaldas; es más tranquila que las playas urbanas, con ag…
• Castell de Sagunt – Fortaleza de casi un kilómetro a lo largo de la cresta de la montaña, con restos ibéricos, romanos, musulmanes y de fortificaciones moderna…
• Castell de Xàtiva – Castillo milenario encaramado sobre dos picos, con murallas que recorren la cresta; desde allí se contemplan el casco antiguo de Játiva y e…
• Camp de Mestalla – Estadio centenario del Valencia CF, con gradas muy empinadas y un ambiente intenso; se puede ver un partido de La Liga o hacer una visita g…

Dónde comer

• Casa Carmela – Local fundado en 1922 junto a la playa de la Malvarrosa, famoso por su paella valenciana tradicional cocinada con leña…
• Horchatería Santa Catalina – Clásico de la plaza de Santa Catalina, en el casco antiguo; ideal para probar la horchata de chufa con fartons.
• Arrocería Maribel – Arrocería a orillas del canal en el pueblo de Palmar, dentro del parque natural de la Albufera; tiene la distinción Bib…
• Casa Montaña – Taberna fundada en 1836 en el barrio pesquero de Cabanyal, famosa por sus tapas de temporada y su enorme carta de vinos.
• Bar Central – Barra del chef Ricard Camarena dentro del Mercado Central, con sándwiches y tapas de temporada.
• Ricard Camarena – Restaurante con dos estrellas Michelin en un espacio artístico de antigua fábrica, centrado en las verduras de su propi…

Itinerarios

• Valencia y la Costa Blanca en coche: 8 días – Desde Valencia hacia el sur por Dénia, Jávea y Calpe, con el pueblo de montaña de Guadalest, y terminas en Alicante.
• De Barcelona a Cartagena por la costa mediterránea: 13 días – Recorrido por la costa este de España hacia el sur, con Gaudí, ruinas romanas, el delta del Ebro, paella y Cartagena.
• Ruta clásica en tren de alta velocidad: Barcelona a Granada en 11 días – En AVE por Barcelona, Valencia, Madrid, Sevilla y Granada: la ruta principal para una primera visita a España.