Pepen
Pepèn
Histórico bocadillo de Parma con más de 50 años de tradición; se come de pie, con paninis de carne de caballo y la muy popular tarta salada de alcachofa, carciofa.
La prensa local lo considera un referente de las sandwicherías de Parma. Lleva más de 50 años abierto en Borgo Sant'Ambrogio 2, en el casco antiguo. Es un local pequeño donde solo se puede comer de pie; en las horas punta hay cola en la puerta, pero el servicio es rápido. La tarta salada de alcachofa (carciofa) es imprescindible y suele agotarse primero, así que conviene llegar temprano. Otra especialidad es el panino de carne de caballo cruda picada, en versión normal o picante, y el Spaccaballe, de nombre curioso. Los paninis cuestan unos 5–7 €, ideales para un almuerzo rápido. Abre todo el año, salvo en agosto.
Horario
Martes a sábado, aprox. 9:00–14:45 y 16:00–19:15; lunes y agosto cerrado.
Lugares cercanos
- Plaza Garibaldi
- iglesia de Santa María de Steccata
- Baptisterio de Parma
- Teatro Regio
- Museo Glauco Lombardi
- Catedral de Parma
- Cámara de San Pablo
- San Giovanni Evangelista