ION Harbour
ION Harbour by Simon Rogan
Único restaurante con dos estrellas Michelin de Malta; con vistas al Gran Puerto, ofrece un menú de degustación de temporada con productos locales.
Está en la cuarta planta del hotel Iniala Harbour House, en el baluarte de Santa Bárbara de La Valeta, con una terraza que mira al Gran Puerto y a las Tres Ciudades. Lo dirige el chef británico Simon Rogan. En la guía Michelin de 2026 es el único restaurante de dos estrellas de Malta. Ofrece un único menú de degustación, en el que se alternan pescado y carne. Los ingredientes proceden sobre todo de granjas y pescadores de Malta, y la bodega tiene unas 500 referencias. Hay que reservar con antelación, y algunos comensales señalan que las condiciones de cancelación son estrictas. El menú de degustación de cena cuesta desde unos 195 EUR por persona, sin bebidas, según comensales de 2026. Desde la Puerta de La Valeta se llega a pie.
Horario
Todos los días 18:30–20:30; los viernes también hay almuerzo de 12:30 a 14:00
Lugares cercanos
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