Jinan

La ciudad de los manantiales: Baotu, el lago Daming y los callejones del casco antiguo bañados por fuentes, donde se puede nadar en manantiales y pasear en barca; la cocina de Lu y el bullicio de los puestos callejeros tienen mucho encanto.

Jinan es la capital de la provincia de Shandong. Se encuentra en la zona de transición entre las montañas del centro de Shandong y la llanura del Norte de China; al sur linda con las estribaciones del monte Tai y al norte con el río Amarillo. Se la llama «Ciudad de los Manantiales» porque de su subsuelo brotan setenta y dos fuentes. Los cuatro grandes grupos de manantiales (Baotu, Heihu, Zhenzhu y Wulongtan), junto con el lago Daming y el foso de la ciudad, forman el paisaje de «montañas verdes en la ciudad y mitad lago». «Invierno en Jinan», de Lao She, describe precisamente este lugar.

El clima es templado con influencia monzónica. Abril–mayo, con los manantiales llenos y un clima agradable, y septiembre–octubre, con cielos despejados y el agua en su mejor momento tras las lluvias, son las mejores épocas. Julio y agosto son bochornosos y lluviosos, aunque los manantiales alcanzan su máximo esplendor. El invierno es frío y seco; tras una nevada, el lago Daming y los manantiales tienen un encanto único, y en invierno el lago Daming ofrece «baños de invierno» y escarcha. Los lugares de interés están muy concentrados: ① Casco antiguo: Baotu, Wulongtan, plaza de los Manantiales, Heihu, el foso de la ciudad, la calle Furong, la calle Qushuiting, Baihuazhou y el lago Daming, todos a menos de 3 km a pie; es la esencia de Jinan. ② Monte Qianfo, al sur, para contemplar la ciudad desde lo alto. ③ Museo de Shandong y Museo Provincial de Bellas Artes, al este. ④ Periferia: manantial Baimai en Zhangqiu, Zhujiayu, templo Lingyan en Changqing y el tramo de Jinan del río Amarillo.

Transporte: el aeropuerto internacional de Yaoqiang se encuentra a unos 30 km del centro; el autobús del aeropuerto o un taxi tardan unos 50 minutos, y la línea 3 del metro permite hacer transbordos. La estación de Jinan está al oeste del casco antiguo (unos 20 minutos a pie hasta Baotu); la estación Oeste de Jinan es la principal de la línea de alta velocidad Pekín–Shanghái (unas 1,5 horas a Pekín y 3,5 horas a Shanghái); Tai'an y Qufu están a menos de una hora. Dentro de la ciudad funcionan las líneas de metro 1, 2 y 3, además de autobuses y taxis; en el casco antiguo, lo mejor es caminar o usar bicicleta compartida. Se recomiendan 2 días: el primer día, por la mañana, Baotu y Wulongtan; al mediodía, comida en la calle Furong; por la tarde, la calle Qushuiting, Baihuazhou y el lago Daming; por la noche, un paseo en barco por el foso o junto al manantial Heihu. El segundo día, por la mañana, el monte Qianfo; por la tarde, el Museo de Shandong; al atardecer, el espectáculo de fuentes musicales en la plaza de los Manantiales.

Atención: el caudal de los manantiales varía según las precipitaciones; a finales de primavera y comienzos de verano a veces el nivel es bajo, y entre agosto y octubre están en su mejor momento. Junto a Heihu se puede llenar un cubo con agua de manantial para beber directamente; los vecinos haciendo cola para llenar sus recipientes son parte del paisaje. Los paseos en barco por el foso (unos 100 yuanes) conectan Baotu, Heihu y el lago Daming. Los platos imprescindibles son los bazi rou (carne de cerdo en lonchas), los youxuan, el tianmo (sopa dulce), los intestinos de cerdo estofados «nueve veces» y la carpa agridulce.

Lugares destacados

• Manantial Baotu – «El primer manantial bajo el cielo»: tres chorros de agua brotan día y noche; el parque, con el memorial de Li Qingzhao y el Jardín de los…
• Lago Daming – Lago urbano formado por manantiales: «Loto por cuatro lados, sauces por tres; montañas por toda la ciudad, mitad lago». El pabellón Chaoran…
• Calle Qushuiting y Baihuazhou – Calle del casco antiguo donde los manantiales corren por calles y callejones, con sauces junto a cada casa: el itinerario a pie más represe…
• Manantial del Tigre Negro – Tres cabezas de tigre talladas en piedra expulsan agua junto al foso de la ciudad: la escena de los vecinos haciendo cola para llenar agua…
• Museo de Shandong – Museo general de nivel provincial de Shandong: la cerámica negra de cáscara de huevo, el gran disco de jade del reino de Lu, los murales de…
• Templo Lingyan – Antiguo templo milenario en la falda noroeste del monte Tai, en el distrito de Changqing. Los arhats polícromos de la dinastía Song del Sal…
• Montaña de los Mil Budas – Una de las tres grandes atracciones de Jinan: colina urbana de 285 metros con tallas rupestres de la dinastía Sui y el templo Xingguo; desd…
• Calle Furong – La calle de comida más famosa de Jinan, con nombre de un manantial de loto; hojaldres de cebolleta, cerdo estofado, gachas dulces de mijo y…
• Parque Wulongtan – Parque gratuito de manantiales al norte de Baotu, donde 27 surgencias forman un estanque verde y profundo con grandes bancos de carpas koi…
• Manantial de la Perla – Famoso manantial cuyas burbujas ascienden en hilos como perlas; junto a él, el Estanque Wangfu, un antiguo manantial donde los vecinos nada…
• Plaza Quancheng – Plaza urbana del centro de la ciudad vieja, entre el Manantial Baotu y el foso; la escultura del «Emblema de los Manantiales» y la fuente m…
• Foso de Jinan y Pabellón Jiefang – Foso que rodea la ciudad, alimentado por manantiales; los barcos unen Baotu, Heihu y el Lago Daming, y en la orilla se alza el Pabellón Jie…
• Calle gastronómica Kuanhouli – Barrio de estilo antiguo al sur de la calle Quancheng, con platos locales de Jinan, restaurantes y brochetas; de noche está lleno de luces…
• Museo del Ferrocarril de Jiaoji – Antigua estación de estilo alemán del distrito comercial de Jinan, que muestra la historia centenaria del ferrocarril Jiaoji y viejas locom…
• Museo de Arte de Shandong – Museo de arte contemporáneo junto al Museo de Shandong, con una arquitectura de formas geométricas y exposiciones de pintura, caligrafía y…
• Museo de Jinan – Museo municipal al pie occidental de la Montaña de los Mil Budas, que expone antigüedades, pintura y la cultura de los manantiales de Jinan…
• Antigua residencia de Lao She – Vivienda de Lao She mientras enseñaba en Jinan; en este pequeño patio nacieron obras como «El invierno de Jinan».
• Catedral del Sagrado Corazón – Iglesia gótica de dos torres construida hacia 1905, una de las grandes catedrales católicas del norte de China.
• Monte Huabuzhu y lago Huashan – Pico aislado al norte de la ciudad y humedal del lago Huashan, retratados en «Otoño en Que y Hua», de Zhao Mengfu.
• Puente ferroviario de Luokou sobre el río Amarillo – Puente ferroviario centenario de celosía de acero sobre el Río Amarillo, al norte de Jinan; desde el dique se ven el río y la colina Que al…
• Pagoda de las Cuatro Puertas – Pagoda de piedra de un solo piso de la dinastía Sui en Liubu, la pagoda de piedra más antigua que se conserva en China; junto a ella están…
• Parque Étnico de la Pagoda Jiuding – Área escénica de la zona montañosa del sur donde se encuentra la pagoda Jiuding de la dinastía Tang, que remata con nueve pequeñas torres…
• Valle de Hongyegu – Lugar famoso para admirar el otoño en la zona montañosa del sur, donde los cotinos y los arces cubren las laderas; es el destino de montaña…
• Cascadas de Jiurushan – Cañón de cascadas en la zona montañosa del sur, con numerosos saltos de agua en verano; cerca de la ciudad, es ideal para refrescarse y pas…
• Área escénica de Longdong – Valle de montaña en los suburbios del sureste de la ciudad, con acantilados, cuevas kársticas y tallas rupestres de las dinastías Sui a Yua…
• Manantial Baimai – Grupo de manantiales en la ciudad de Zhangqiu, de fama comparable a la del Manantial Baotu; el espectacular manantial Mo y el museo dedicad…
• Aldea antigua de Zhujiayu – Antigua aldea Ming y Qing en las montañas de Zhangqiu, con calles de losa, puentes antiguos y casas de piedra muy bien conservadas, escenar…
• Mundo de Vida Silvestre de Jinan – Gran parque de vida silvestre en Zhangqiu, con recorrido en coche entre fieras y zona a pie, ideal para pasar un día en familia.
• Templo de Confucio de Jinan – El conjunto de edificios antiguos más grande de la antigua ciudad Ming, con el Salón Dacheng, el estanque Pan y la Puerta Lingxing bien con…
• Monte Yingxiong – Cementerio de mártires y montaña urbana en el distrito de Shizhong; en la cima hay una torre conmemorativa de mártires revolucionarios, y a…

Dónde comer

• Yanxitang (sucursal del Lago Daming) – Establecimiento centenario fundado en 1932 y reconocido como Zhonghua Laozihao; en un patio tradicional sirve la cocina…
• Kuishengju (sucursal de callejón Xianxi) – Restaurante de cocina de Shandong muy solicitado en Jinan; los intestinos 'nueve vueltas' y los riñones salteados son i…
• Caobao Baozi (sede de calle Puli) – Antigua tienda de baozi cerca de Baotu Spring; sus baozi caobao y los baozi de loto con sopa son la especialidad, mejor…
• Jufengde (sucursal de calle Jingwu) – Establecimiento histórico reconocido como Zhonghua Laozihao desde 1947; precios razonables y cocina tradicional de Shan…
• Spring Pavilion (Quanketing) – Restaurante con una estrella Black Pearl en los pisos 58 a 60 del Greenland Puli Center, con vistas a la ciudad de los…
• Dexingshun Halal (sucursal de Baotu Spring) – Restaurante de olla halal junto a la puerta norte de Baotu Spring, famoso por su cordero cortado a mano y su torta de c…
• Lunanzai · Pollo de Tengzhou (sucursal de calle Jingsan) – Local muy recomendado en la lista de imprescindibles de Dianping; pollo picante estilo Tengzhou, con gran shaobing y fi…
• Laozhoujia Niurou Shaobing (sucursal de calle Puli) – Desayuno incluido en la lista de imprescindibles de Dianping: shaobing de carne de res crujiente por fuera y tierno por…
• Zanjia Wang Xinguo Bazirou (sucursal de callejón Xiandong) – Pequeña tienda de bazirou en el callejón Xiandong, cerca del Lago Daming; se sirve picante o no picante, con salteados…

Itinerarios

• Ciudad de los Manantiales, Monte Tai, Qufu y Qingdao en tren de alta velocidad: 7 días – En tren de alta velocidad, une los manantiales de Jinan, el Monte Tai, los Tres Santuarios de Confucio y la costa de Qi…
• Circuito completo de Shandong en coche: 15 días – Desde Jinan, un círculo por el centro, el sur y la costa de Shandong hasta regresar a Qingzhou, recorriendo las princip…