Calle Furong
芙蓉街
La calle de comida más famosa de Jinan, con nombre de un manantial de loto; hojaldres de cebolleta, cerdo estofado, gachas dulces de mijo y otros bocados se suceden en larga fila.
La calle Furong se encuentra en el centro de la ciudad vieja de Lixia, entre la calle Quancheng al sur y la calle Xigeng al norte, con unos 430 metros de longitud. Durante las dinastías Ming y Qing ya era una animada calle comercial de Jinan, y toma su nombre del manantial Furong (uno de los setenta y dos manantiales famosos, oculto en un patio residencial). Hoy es la calle de comida más conocida de Jinan y una parada obligatoria para los visitantes. Predominan los aperitivos: los hojaldres de cebolleta (pastel de hojaldre con cebolleta, típico de Jinan, en tiendas tradicionales como Hongchunmei), la carne de cerdo estofada en salsa de soja hasta quedar muy tierna, servida con arroz y encurtidos, el «almuerzo del alma» de los locales; las gachas dulces de mijo salado; las brochetas al estilo de Jinan; la carpa agridulce; el calamar a la parrilla; el tofu apestoso y multitud de tentempiés de moda de otras regiones. En el extremo norte se encuentran el templo de Guandi (de la dinastía Qing, con una ramificación del manantial Furong en el patio) y el templo Confuciano (antiguo templo de la escuela de la prefectura, con edificios Ming y Qing, que se puede visitar), que son de los pocos monumentos de la calle. Sugerencia: venir al mediodía o al atardecer y comer mientras se pasea, probando sobre todo tres sabores típicos de Jinan (los hojaldres de cebolleta, el cerdo estofado y las gachas dulces de mijo), y dejar pasar los tentempiés de consumo nacional. Desde la salida norte se llega a la calle Qushuiting y al Estanque Wangfu, formando una ruta por la ciudad vieja. Los locales recomiendan también el callejón Xianxi, la calle Kuanhouli (de estilo antiguo, al sur de la calle Quancheng, con restaurantes más formales) o las pequeñas tiendas de cerdo estofado de los barrios. La entrada es gratuita. Cómo llegar: varias líneas de autobús paran en la estación Furong Street o en la de la calle Quancheng; la estación Quancheng Park de la línea 2 de metro (según el estado de apertura) queda cerca; a pie desde el Manantial Baotu son unos 15 minutos. Precaución: las calles son estrechas y hay mucha gente en festivos; los precios de los aperitivos están pensados para turistas, así que compruébelos antes; el templo Confuciano abre aproximadamente de 9:00 a 17:00.
Horario
Todo el día (puestos de comida aprox. 10:00-22:00)
Lugares cercanos
- Manantial de la Perla
- Plaza Quancheng
- Calle Qushuiting y Baihuazhou
- Templo de Confucio de Jinan
- Parque Wulongtan
- Calle gastronómica Kuanhouli
- Manantial Baotu
- Lago Daming