Podian Nanmen
破店·非遗蹄膀·闽菜馆（南门店）
Marca local de Fuzhou fundada en 1996; su jarrete de cerdo guisado, elaborado en nueve pasos, es famoso, y los platos caseros de Fujian son asequibles.
Podian se fundó en 1996 en el distrito de Shuibu, en Gulou. Su nombre viene de que el pequeño local se hizo tan popular que la puerta se gastaba de tanta gente. Su jarrete de cerdo guisado requiere nueve pasos, tiene un sabor intenso a salsa y se deshace en la boca; su técnica fue incluida en 2022 en la lista de patrimonio inmaterial. La sucursal Nanmen está en la segunda planta de Xiyingli, Nanmendou, en la calle Bayiqi Zhong Lu. En 2025 fue seleccionada como restaurante modelo recomendado de cocina de Fujian de la ciudad de Fuzhou. Además del jarrete, se suelen pedir la carne de litchi, el hígado salteado y los dos crujientes salteados. El precio por persona ronda los 70 yuanes. El local es sencillo; algunas reseñas antiguas indican que hay que elegir los platos frente a la vitrina de refrigeración. Se llega a pie desde la parada de autobús Nanmen.
Horario
10:00–22:00 (fuente única; confirmar por teléfono)
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