Sanbrite
SanBrite
Restaurante con una estrella Michelin junto a una granja en las afueras de Cortina, conocido por sus productos de granja propia y su mantequilla batida artesanal.
Situado en Alverà, a las afueras de Cortina d'Ampezzo. El chef Riccardo Gasparri usa carne, quesos, mantequilla y verduras de la granja familiar, con énfasis en reducir el desperdicio. Tiene una estrella Michelin y también la distinción Estrella Verde. Entre sus platos destacan la pasta de agujas de pino y la cebolla asada con caldo de cerdo ahumado; la mantequilla batida con pan que abre la comida también llama la atención, y los postres no llevan azúcar añadido. El ambiente es un comedor de madera de estilo dolomítico. El restaurante gestiona sus propias reservas, así que hay que contactar directamente. Cierra los miércoles, y los jueves solo abre por la noche. Desde el centro de Cortina es más cómodo llegar en coche.
Horario
Lunes, martes y viernes a domingo 12:00-14:30 y 19:45-21:45; jueves solo cena; miércoles cerrado
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