Shuijingfang-Museum
水井坊博物馆
Schnapsmuseum auf den Resten einer Brennerei aus Yuan-, Ming- und Qing-Zeit. Man sieht alte Gärgruben und traditionelle Brauverfahren; die Brennerei gilt als „erste Werkstatt des chinesischen Baijiu“.
Das Shuijingfang-Museum liegt in der Shuijing-Straße im Stadtbezirk Jinjiang. 1998 entdeckte man hier die Reste einer Brennerei, die über die Yuan-, Ming- und Qing-Dynastien ununterbrochen in Betrieb war. Sie ist eine der frühesten und am besten erhaltenen alten Brennereien des Landes und steht unter nationalem Denkmalschutz. Im Museum kann man alte Gärgruben, Trockenflächen, Destillationsanlagen und die noch genutzte traditionelle Brauwerkstatt besichtigen und die Herstellung des Sichuan-Schnapses kennenlernen. Am Ende kann man verkosten. Der Besuch erfordert eine Anmeldung (Angaben vor Ort prüfen). Von der Jiuyan-Brücke sind es etwa 10 Minuten zu Fuß.
Öffnungszeiten
Ca. 09:00–17:00, Voranmeldung erforderlich
Sehenswertes in der Nähe
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