Xu Jia Cai (Filiale Wangjiang)
许家菜
Moderne Sichuan-Küche am Wangjiang-Park mit Michelin-Stern, bekannt für Süßwasser- und Meeresgerichte sowie das Menü mit den 24 Geschmacksrichtungen.
Erste Filiale der von Xu Fan gegründeten Marke für moderne Sichuan-Küche, seit über zehn Jahren in Betrieb. Ein lebendes Fischbecken am Eingang zeigt den Schwerpunkt auf Fluss- und Meeresfrüchten. Die Speisekarte verbindet Sichuan- und Kantonesische Kochtechniken. Wer die Sichuan-Küche umfassend kennenlernen möchte, bestellt das Menü „24-Geschmacks-Ruyi-Bankett“. Das Hühnchen-Tofu-Gericht in klarer Brühe wird nur in begrenzter Menge angeboten; geschmorte Chinesische Weichschildkröte gilt ebenfalls als typische Empfehlung. Der Michelin Guide 2027 vergibt einen Stern. Es gibt überwiegend Privaträume; eine vorherige telefonische Reservierung wird empfohlen. Pro Person ca. 350–400 CNY. Adresse: Wangjiang Road 1, Gebäude 8 des Greenwich Plaza im Bezirk Wuhou, nahe dem Wangjiang-Park.
Öffnungszeiten
11:00–14:00 Uhr, 17:30–21:00 Uhr
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