Xin Rong Ji (Chengdu Huashang)
新荣记
Erstes Drei-Sterne-Michelin-Restaurant in Chengdu. Taizhou-Meeresfrüchte und saisonale Zutaten, mit Blick auf die Zwillingstürme.
Im Michelin-Guide 2027 für Chengdu stieg das Restaurant von zwei auf drei Sterne und ist damit das erste Drei-Sterne-Restaurant der Stadt. Es liegt im fünften Stock der Jiaozi-Avenue 33 und ist geräumig, man sieht die Zwillingstürme. Einige Zutaten werden aus Taizhou eingeflogen, außerdem werden Meeresfrüchte aus Dalian und Lamm aus der Hulunbuir verwendet. Zu den Signature-Gerichten gehören Xifeng-Krabben in Bernstein-Gelbwein (roh, „betrunken“ eingelegt), knusprige junge Taube und goldener knuspriger Gürtelfisch. Seit dem Sternaufstieg ist es schwerer, einen Platz zu bekommen, deshalb früh reservieren. Der Preis liegt bei ca. 850–900 RMB pro Person. Zu Fuß sind es ca. 4 Minuten vom Ausgang B der U-Bahnstation Jinrongcheng der Linie 1.
Öffnungszeiten
11:30–14:30 und 17:30–21:30 Uhr
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