保罗·博古斯餐厅

Auberge du Pont de Collonges - Paul Bocuse

“世纪厨师”博古斯的传世名店，保留桌边服务，膀胱包布雷斯鸡是代表作。

这家位于里昂北郊 Collonges-au-Mont-d'Or 的名店又称 Auberge du Pont de Collonges，1965 至 2020 年保持米其林三星，现为二星。餐厅延续“世纪厨师”的古典风格，桌边切分与火焰菜是特色，招牌有膀胱包布雷斯鸡和 1975 年为爱丽舍宫创作的 VGE 松露汤（现仅松露季供应）。套餐约 230-370 欧。距市区约 15 分钟车程，周一周二休息，需提前较久订位。