保羅·博古斯餐廳

Auberge du Pont de Collonges - Paul Bocuse

「世紀廚師」博古斯的傳世名店，保留桌邊服務，膀胱包佈雷斯雞是代表作。

這家位於里昂北郊 Collonges-au-Mont-d'Or 的名店又稱 Auberge du Pont de Collonges，1965 至 2020 年保持米其林三星，現為二星。餐廳延續「世紀廚師」的古典風格，桌邊切分與火焰菜是特色，招牌有膀胱包佈雷斯雞和 1975 年為愛麗舍宮創作的 VGE 松露湯（現僅松露季供應）。套餐約 230-370 歐。距市區約 15 分鐘車程，週一週二休息，需提前較久訂位。