Santiago Matatlán
Thị trấn tự xưng là “thủ đô mezcal thế giới”, bên đường có nhiều xưởng rượu truyền thống, có thể xem nghiền agave bằng cối đá và nếm rượu.
Santiago Matatlán nằm khoảng 45 km về phía đông nam Oaxaca, phía nam Mitla, là nơi sản xuất mezcal tập trung nhất. Cổng vào thị trấn có dòng chữ “Thủ đô Mezcal thế giới”. Các xưởng rượu truyền thống (palenque) vẫn nướng lõi agave trong hố đất, dùng cối đá kéo bằng ngựa để nghiền, lên men trong thùng gỗ và chưng cất trong nồi đồng. Đa số xưởng chào đón khách tham quan và cho nếm thử miễn phí. Mezcal có nồng độ cồn cao, nên uống vừa phải; ai lái xe thì tuyệt đối không uống. Thường được kết hợp với thác Hierve el Agua và Mitla thành tour một ngày tuyến phía đông.
Giờ mở cửa
Xưởng rượu khoảng 09:00-17:00
Điểm tham quan lân cận
- Di chỉ Mitla
- Hierve el Agua
- Yagul
- Chợ Chủ nhật Tlacolula
- Teotitlán del Valle
- Dainzú
- Ocotlán de Morelos
- Cây Tule