Paul Bocuse
Auberge du Pont de Collonges - Paul Bocuse
Nhà hàng truyền thống của đầu bếp huyền thoại Bocuse, giữ dịch vụ chia món tại bàn, gà Bresse bọc bong bóng là món đại diện.
Nhà hàng nằm ở Collonges-au-Mont-d'Or, phía bắc Lyon, còn được gọi là Auberge du Pont de Collonges. Từ năm 1965 đến 2020 nhà hàng giữ ba sao Michelin, hiện là hai sao. Nhà hàng giữ phong cách cổ điển của “đầu bếp thế kỷ”, đặc trưng là chia món tại bàn và các món flambé. Món tiêu biểu gồm gà Bresse bọc bong bóng và súp truffle VGE. Súp này do Bocuse sáng tác năm 1975 cho Điện Élysée, hiện chỉ phục vụ vào mùa truffle. Set menu khoảng 230–370 €. Cách trung tâm thành phố khoảng 15 phút đi xe; nghỉ thứ Hai và thứ Ba, cần đặt bàn trước khá lâu.
Giờ mở cửa
Thứ Tư đến Chủ Nhật 12:00–13:30, 20:00–21:30; thứ Hai và thứ Ba nghỉ
Điểm tham quan lân cận
- parc de la Tête d'Or
- Bức tường Canuts
- Croix-Rousse và traboule
- Quảng trường Terreaux
- Bảo tàng Mỹ thuật Lyon
- Bích họa người Lyon
- Nhà thờ Saint-Nizier
- Chợ Halles de Lyon Paul Bocuse