Le Saint Cerf
Bistro đương đại theo tiêu chuẩn thân thiện môi trường của đầu bếp Xavier Choulet, năm 2021 giành Michelin Green Star, thực đơn đổi mỗi tháng.
Bistro đương đại do đầu bếp Xavier Choulet và vợ điều hành, năm 2021 giành Michelin Green Star, là quán duy nhất của Franche-Comté năm đó. Quán dùng nguyên liệu theo mùa địa phương, rau hữu cơ và thảo mộc hoang dã, lọc nước máy, xử lý rác bếp bằng cách ủ phân. Thực đơn đổi mỗi tháng, có điểm nhấn châu Á và lựa chọn chay. Gault&Millau 2026 chấm một mũ đầu bếp. Thực đơn trưa khoảng 35 €, thực đơn tối ba món theo mùa 60 €, bốn món 75 €. Quán nằm trên rue Mégevand gần Chamars. Bữa tối chỉ mở vài ngày nên cần đặt trước.
Giờ mở cửa
Chủ yếu bữa trưa thứ Ba–Thứ Sáu; bữa tối chỉ vài ngày (Thứ Năm, Thứ Sáu); cuối tuần nghỉ; theo thông báo của nhà hàng
Điểm tham quan lân cận
- Grande Rue
- Bảo tàng Mỹ thuật và Khảo cổ Besançon
- Bảo tàng Thời gian
- Khu Battant và Bến Vauban
- Nhà nơi sinh Victor Hugo
- Porte Noire
- Du thuyền sông Doubs
- Nhà thờ chính tòa Saint-Jean và đồng hồ thiên văn