Le Manège
Nhà hàng Pháp hiện đại trong nhà ngựa quân sự cũ dưới chân thành, mang đậm hương vị địa phương, set trưa giá phải chăng.
Nằm dưới chân Thành Vauban ở khu Rivotte, nhà hàng được cải tạo từ một nhà ngựa quân sự cũ, có khoảng 50 chỗ ngồi. Bếp trưởng Jean-Charles Lavier tự học nấu ăn, nổi tiếng với sự cầu toàn, và được Michelin Guide điểm danh.
Các món tinh tế mang đậm nét địa phương. Michelin khen bánh ngàn lớp nhân nấm rượu vàng và huyết xúc xích; thực khách hay gọi đĩa xúc xích Morteau cùng phô mai dê, phô mai Comté ăn kèm rượu vàng, và bánh Paris-Brest truyền thống. Bữa trưa gồm món chính và tráng miệng khoảng 19 euro, thực đơn ba món khoảng 44 euro. Trước cửa có chỗ đỗ xe, nên đặt bàn trước; đi bộ từ phố cổ khoảng 10 phút.
Giờ mở cửa
Thứ Ba: chỉ phục vụ tối 19:30–21:30; thứ Tư đến thứ Bảy: 12:00–13:30 và 19:30–21:30; Chủ nhật, thứ Hai nghỉ
Điểm tham quan lân cận
- Cité des Arts
- Nhà thờ chính tòa Saint-Jean và đồng hồ thiên văn
- Thành lũy Besançon
- Porte Noire
- Nhà nơi sinh Victor Hugo
- Bảo tàng Thời gian
- Công viên Micaud
- Du thuyền sông Doubs