ปาร์มา

เมืองอาหารแห่งยูเนสโก ถิ่นกำเนิดของแฮมปาร์มาและชีสพาร์มีจาโน-เรจจิอาโน มีจิตรกรรมบนโดมของโกเรจโจ โรงละครไม้ฟาร์เนเซ และประเพณีโอเปร่าของแวร์ดี พร้อมโรงงานชีสและแฮมกับทริปปราสาทรอบเมืองที่หลากหลาย

ปาร์มาตั้งอยู่ทางตอนเหนือของอิตาลีในแคว้นเอมีเลีย-โรมัญญา ระหว่างที่ราบลุ่มแม่น้ำโปกับเชิงเขาแอเพนไนน์ เป็นเมืองอาหารของยูเนสโก และเป็นถิ่นกำเนิดของแฮมปาร์มากับชีสพาร์มีจาโน-เรจจิอาโน ทั้งยังเป็นบ้านเกิดของนักประพันธ์เพลงแวร์ดีและวาทยกรตอสกานีนี

เมืองเก่ากะทัดรัด เดินเท้าเที่ยวได้ครบ ทั้งมหาวิหารโรมาเนสก์ที่มีจิตรกรรมบนโดมของโกเรจโจ และบัพติศมาสถานหินอ่อนสีชมพูในจัตุรัสมหาวิหาร พาลัซโซ เดลลา ปิโลตตาที่มีโรงละครฟาร์เนเซซึ่งสร้างด้วยไม้ทั้งหลัง และหอศิลป์แห่งชาติ ส่วนโรงละครรอยัล จัตุรัสการิบัลดี และถนนฟารินีซึ่งเป็นย่านอาหารก็อยู่ไม่ไกลกัน ฝั่งตะวันตกของแม่น้ำปาร์มามีสวนดยุก

จุดเด่นของการเที่ยวรอบเมืองคือ “หุบเขาอาหาร” ตอนเช้าไปชมโรงงานชีสพาร์มีจาโน-เรจจิอาโน ไปดูการบ่มแฮมที่ลังกรานโญ และไปชิมคูลาเตลโลที่ฟาร์มเก่าริมแม่น้ำโป ทริปปราสาทพาไปทอร์เรกิอารา ฟอนตาเนลลาโต โซรันยา และโกลอร์โน ส่วนทริปตามรอยแวร์ดีพาไปบุสเซโตและรอนโกเล

อากาศเป็นแบบภาคพื้นทวีป ฤดูร้อนอบอ้าว ฤดูหนาวมีหมอกและหนาว ช่วงใบไม้ผลิและใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่ดีที่สุด และในเดือนกันยายนถึงตุลาคมมีเทศกาลดนตรีแวร์ดีและเทศกาลแฮมปาร์มา จากมิลานหรือโบโลญญาเดินทางด้วยรถไฟประมาณ 1 ชั่วโมง ในตัวเมืองเดินเท้าได้เลย ส่วนปราสาทและโรงงานรอบเมืองแนะนำให้ขับรถเองหรือร่วมทัวร์ แนะนำให้พัก 2-3 วัน

สถานที่เด่น

• มหาวิหารปาร์มา – มหาวิหารแบบโรมาเนสก์อายุศตวรรษที่ 12 ภาพจิตรกรรมบนโดมเรื่อง การขึ้นสวรรค์ของพระแม่มารี โดยโกเรจโจ อลังการจนผู้ชมต้องเงยหน้าอย่างทึ่ง
• หอศีลจุ่มปาร์มา – หอศีลจุ่มทรงแปดเหลี่ยมที่สร้างด้วยหินอ่อนเวโรนาสีชมพู เป็นผลงานชิ้นเอกที่เชื่อมโยงสถาปัตยกรรมแบบโรมาเนสก์ไปสู่กอธิค
• ปาลัซโซเดลลาปีลอตตา – กลุ่มพระราชวังของตระกูลฟาร์เนเซ มีโรงละครฟาร์เนเซที่สร้างด้วยไม้ทั้งหลัง และพิพิธภัณฑ์ศิลปะแห่งชาติ
• โรงทำชีสและพิพิธภัณฑ์ปาร์มีจาโนเรจาโน – ตอนเช้าเข้าโรงทำชีสชมการต้มนมในหม้อทองแดงและการบ่มล้อชีสขนาดยักษ์ จากนั้นไปพิพิธภัณฑ์โซรัญญาเพื่อเรียนรู้ประวัติศาสตร์นับพันปี
• โรงละครเรโจ – โรงอุปรากรที่ดัชเชสมารี-ลูอีสสร้างขึ้นในปี 1829 เป็นสถานที่หลักของเทศกาลอุปรากรแวร์ดี
• อารามซานโจวันนีเอวันเจลิสตา – โบสถ์ของอารามเบเนดิกตินที่อยู่หลังมหาวิหาร เป็นที่ตั้งของจิตรกรรมโดมชิ้นแรกของกอร์เรจโจ และร้านยาโบราณ
• กาเมราดีซานเปาโล – ห้องส่วนตัวที่กอร์เรจโจวาดให้เจ้าอาวาสหญิง เพดานโดมเป็นซุ้มเถาวัลย์ มีทูตสวรรค์น้อยที่ซุกซนและมีชีวิตชีวา
• บาซิลิกาซานตามาเรียเดลลาสเต็กกาตา – โบสถ์เรอเนสซองส์ผังกางเขนกรีก มีเพดานที่ปาร์มีจานีโนวาดไว้ และใต้ดินเป็นสุสานของดยุกตระกูลฟาร์เนเซ
• สวนดยุก – สวนสไตล์ฝรั่งเศสฝั่งตะวันตกของแม่น้ำปาร์มา มีถนนร่มรื่น เกาะกลางน้ำพุ และพระราชวังดยุก เป็นที่พักผ่อนของชาวเมือง
• จัตุรัสการีบัลดี – จัตุรัสใจกลางเมืองปาร์มา มีหอนาฬิกาของพระราชวังผู้ว่าการและศาลาว่าการเมืองหันหน้าเข้าหากัน มีร้านกาแฟมากมาย คึกคักตอนเย็น
• ถนนฟารีนี – ถนนอาหารที่คึกคักที่สุดของปาร์มา มีร้านอาหารพร้อมทาน ร้านไวน์ และร้านอาหารเล็ก ๆ เรียงราย คึกคักเป็นพิเศษยามเย็นช่วงอาเปริติโว
• บ้านเกิดของตอสกานีนี – สถานที่เกิดของมหาวาทยากรในตำนาน อาร์ตูโร ตอสกานีนี จัดแสดงโน้ตเพลง ไม้บาตอง และของใช้ส่วนตัวของเขา
• พิพิธภัณฑ์กลาวโกลอมบาร์ดี – พิพิธภัณฑ์ที่แสดงชีวิตราชสำนักอันประณีตในยุคของดัชเชสมารี หลุยส์แห่งปาร์มา ภริยาคนที่สองของนโปเลียน
• เขาวงกตเดลลามาโซเน – เขาวงกตไม้ไผ่ที่ใหญ่ที่สุดในโลก มีโบสถ์รูปพีระมิดอยู่ตรงกลาง และมีคอลเลกชันงานศิลปะของนักจัดพิมพ์ริชชี
• ป้อมซานวีตาเล – ปราสาทกลางน้ำล้อมด้วยคูเมือง มีภาพจิตรกรรมไดอานากับแอกแทออนโดยปาร์มีจานิโน
• ป้อมเมลีลูปี – ปราสาทที่ตระกูลเจ้าชายยังคงอาศัยอยู่จนถึงปัจจุบัน ห้องโถงสไตล์บาโรกและสวนสไตล์อังกฤษยังคงสวยงามสมบูรณ์
• ลังกีราโน – แหล่งผลิตแฮมปาร์มาหลัก เยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์แฮมและโรงบ่มแฮม พร้อมชิมแฮมที่เพิ่งหั่นใหม่
• ปราสาทตอร์เรเกียรา – ปราสาทบนเนินเขาจากศตวรรษที่ 15 มีห้องทองที่มีจิตรกรรมเล่าเรื่องราวความรัก มองเห็นไร่องุ่นและดินแดนแฮมได้ชัดเจน
• พระราชวังโกลอร์โน – ได้รับฉายาว่าแวร์ซายน้อย เป็นพระราชวังฤดูร้อนของดยุก มี 400 ห้องและสวนสไตล์ฝรั่งเศส มีสถาบันอาหารอิตาเลียนอยู่ข้างๆ
• บุสเซโตและโรงละครแวร์ดี – เมืองที่แวร์ดีเติบโต มีโรงละครแวร์ดีอันประณีตและบ้านบาเรซซีที่เล่าเรื่องวัยหนุ่มของนักประพันธ์
• บ้านเกิดของแวร์ดี – กระท่อมโรงเตี๊ยมในชนบทที่แวร์ดีถือกำเนิดในปี 1813 ใช้สื่อมัลติมีเดียเล่าเรื่องวัยเด็กและเส้นทางสู่ชื่อเสียง
• อันติกากอร์เตปัลลาวีชีนา – คฤหาสน์ปราสาทศตวรรษที่ 14 ริมแม่น้ำโป มีห้องใต้ดินที่แขวนคูลาเตลโลซึ่งได้รับการขนานนามว่าราชาแห่งแฮม ให้เข้าชมและลองชิม
• อาสนวิหารฟีเดนซา – มหาวิหารโรมาเนสก์บนเส้นทางแสวงบุญฟรันซิเจนา ภาพแกะสลักหน้าอาคารของอันเตลามีมีชีวิตชีวาและงดงาม
• ซัลโซมัจโจเรแตร์เม – เมืองเล็กในเนินเขาที่มีน้ำพุร้อนแร่เกลือไอโอดีน อาคารน้ำพุร้อนเบอร์ซิเอรีสไตล์อาร์ตนูโวตกแต่งหรูหรา สามารถลองอาบน้ำพุร้อนและสปาได้
• กัสเตลลาร์กวาโต – หมู่บ้านยุคกลางบนเนินเขา จัตุรัสเทศบาล ปราสาท และโบสถ์วิทยาลัยยังคงสมบูรณ์ เป็นหนึ่งในเมืองเล็กที่สวยที่สุดของอิตาลี
• ปราสาทบาร์ดี – ป้อมปราการบนภูเขาอายุกว่าพันปี ตั้งตระหง่านบนหินจัสเปอร์สีแดง เป็นปราสาทที่งดงามที่สุดในเทือกเขาแอเพนไนน์ของปาร์มา
• ปราสาทคาโนสซา – สถานที่เกิดเหตุการณ์การเดินทางสู่คาโนสซาในปี ค.ศ. 1077 จักรพรรดิเฮนรีที่ 4 รอคอยกลางหิมะที่นี่เพื่อขอขมาต่อสันตะปาปา ซากปราสาทบนยอดเขามองเห…

ร้านอาหาร

• ริสโตรันเต คอกกี – ร้านเก่าแก่ของปาร์มาที่เปิดตั้งแต่ปี 1925 มีชื่อเสียงด้านพาสต้าทำมือ อาโนลินีซุปไก่ และรถเข็นเนื้อต้ม
• ทราตโตเรีย ไอ ดูเอ พลาตานี – ร้านชนบทแบบครอบครัวที่ได้รับการแนะนำจากมิชลิน Bib Gourmand มีพาสต้าทำมือ แฮมหมักเก่า และไอศกรีมจากเครื่องปี 1964 เป็นจุ…
• ทราตโตเรีย คอร์รีเอรี – ร้านดั้งเดิมที่คึกคักกลางเมืองเก่า ขนมปังทอดกับแฮม ตอร์เตลลีสามสี และเมนูเนื้อม้าเป็นที่นิยม
• อิงกิโอสโตร – ร้านมิชลินหนึ่งดาวในปาร์มา เชฟชาวคาลาเบรียผสานฐานอาหารฝรั่งเศสกับรสชาติหลายแหล่ง เป็นอาหารระดับสูงแบบสร้างสรรค์
• ร้านแซนด์วิชเปเปน – ร้านแซนด์วิชคลาสสิกเก่าแก่ของปาร์มา ยืนกินปานินีเนื้อม้า และพายอาติโชกที่มักขายหมดก่อนใคร
• ออสเตเรีย เดล 36 – ร้านเหล้าเก่าแก่ตั้งแต่ปี 1880 ชื่อร้านมาจากราคาไวน์ลิตรละ 36 เซนต์ เด่นด้านอาโนลินีและตอร์เตลลีสมุนไพร

เส้นทางท่องเที่ยว

• โบโลญญาถึงปาร์มา เส้นทางแหล่งอาหารเอมีเลีย 4 วัน – นั่งรถไฟตามถนนเอมีเลียไปชิมอาหารที่โบโลญญา โมเดนา และปาร์มา พร้อมแวะพิพิธภัณฑ์เฟอร์รารี